為什麼春茶那麼貴？

都說春茶貴如油，眾所周知，茶葉可以分為春茶、夏茶、秋茶，這個劃分時依據茶樹在不同季節採摘製作的時間上而定的，春茶顧名思義是指茶樹在春天季節茶葉芽葉第一次萌發時採摘下來進行製作而成的茶葉。春茶作為一年的精華，備受推崇和追捧。春茶可謂集萬千寵愛於一身，吸收日月之精華，是茶中之明珠。

1、春茶營養豐富

春茶由於其茶樹在春季所吸收的營養最好，環境也好，使其長成的茶樹的芽葉品質很好。春季的時候氣候溫和，降水量充沛，陽光照射時間較長，而且茶樹經過冬天的修養生息，土壤中含有的礦物質元素也多。春茶由於茶樹營養物質豐富，故而葉肉肥厚，香物質和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強烈，外形條索緊結重實。

2、春茶蟲害少品質佳

一般說，春茶的品質為最好，因為茶樹經過一冬春的營養積累，養分充足，茶葉內含物往往是最豐富的；再加上春茶季節氣溫相對較低，有利於含氮化合物的合成與積累，遊離氨基酸等營養成分含量較高，茶葉的香氣、滋味都較好;另外，春茶季節氣溫低，病蟲害發生比較少，剛長出的新芽蘊含了茶樹的營養精華，茶芽肥壯嫩綠，葉質柔軟。其營養成分，例如維生素、氨基酸等物質豐富，使得春茶滋味更加鮮爽，香氣更加清幽怡人。

3、春茶貴在早

「早采三天是寶，晚采三天是草」的說法以及市場對於「明前茶」的追捧，已經能看出春茶早的可貴之處了。早采，是為了保證春茶的品質，春茶開採的時候都必須與時間賽跑，與春天賽跑。因為如果晚采那麼幾天，茶芽生長迅速，長開了，茶葉的品質就會下降。

4、春茶貴在少

春茶一般是指越冬後茶樹第一次萌發的芽葉採制而成的茶葉。而我國的春季並沒有想像中那麼適宜茶葉的生長，一場「倒春寒」就可能讓茶農的辛苦全白費了。所以春茶受到時間、氣候等限制，每年的產量都是有限的。物以稀為貴，春茶量少而貴也是顯而易見的。

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