市場上各種各樣的酸奶，到底有什麼區別呢？看完發現這裡面水太深

每次走到超市的冷藏櫃售賣酸奶的區域，導購小姐姐會拉住你給你介紹各種各樣的酸奶，另外還有一小紙杯免費品嘗的樣品，讓你嘗嘗這個又嘗嘗那個的。而酸奶的種類更是五花八門，看著瓶裝的也好，還是袋裝的各種酸奶，一時間出現了選擇困難竟不知道該怎麼選擇了。

要想知道怎麼選擇酸奶，首先你要清楚都有哪幾種酸奶，它們的區別又是什麼。其實酸奶的種類並不多，我們在超市裡見到的各種類型的酸奶，其實都是牛奶的生產廠家給起了一個好聽的名字，它們的本質其實並沒有改變。

我們先來根據它們的生產不同來對它們進行第一步的區分，其實酸奶總體來說分為原味酸奶、發酵乳、風味酸奶這幾類。原味酸奶就是不加除添加劑之外的其他東西，而風味酸奶則是額外添加了水果、穀物、椰果等其他營養物質來改善酸奶的口味，價格上來說也相對高一些。

而發酵乳呢，顧名思義是利用益生菌對酸奶進行了發酵，在原有菌種的基礎上有添加的別的菌種，並且要想保持益生菌的活性需要在低溫的條件下進行儲存，這也是為什麼我們在超市裡看到的酸奶都是放在冷藏的一層了。

如果上述的分類里沒有找到你想要知道的酸奶，那麼我們就再來說一種名字看起來特殊的酸奶吧，比如說老酸奶。老酸奶和普通酸奶相比更濃厚一些，接近於固體的狀態，這是兩者在製作上的略小差別。前者由於在後者的基礎上添加了果膠等膠類，所以就在形態上與酸奶產生了差別，但是從營養的角度來說，兩者卻並沒有差別，最後究竟選擇哪一種就看你個人的喜歡了。

還有就是起了個外國名字的希臘酸奶，看上去十分的高大上，還冠上了人家希臘的名字，其實不過是常溫的酸奶，經過巴氏低溫殺菌之後處理過的奶，可以常溫儲存而且能儲藏較長的時間，但裡面沒有益生菌罷了。雖然沒有活的益生菌，但蛋白質仍然是有的。

所以我們在對酸奶進行選購的時候要想清楚了，猶豫糾結過後想買哪種酸奶還要注意看包裝後面的一些信息。比如會有活性菌添加量的數量，只有益生菌的數量超過1億對你的胃腸道才起到一定作用。還要看看蛋白質的含量，如果蛋白質含量過低，那可能就不是酸奶而言飲料了。

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