天熱用它來包餃子，緩解疲勞，補充營養，有多少吃多少一個都不剩

用這種火鍋必備菜來包餃子，營養豐富，口感獨特，吃多少都不嫌多

現在很多人都是比較喜歡吃餃子的，但是現在的人吃餃子，已經不滿足於韭菜豬肉餡和韭菜雞蛋餡了，他們會想要發掘出更多種餡兒的餃子，所以現在的餃子很餡都是我們沒有吃過的，今天小編就來為大家介紹一種，很多人很多人都沒有嘗試過的餃子餡兒。而且我們今天用來製作餃子餡的原料的，營養還是很豐富的，因為我們今天又來製作餃子餡的，這種原料可以很好的緩解疲勞。並且能夠很有效的提高人體的免疫力功能，還可以起到防病健身的作用，並且這種原料還對於降低膽固醇有很好的療效。並且老年人經常吃這種原料的話，還可以有效的防治高血壓，以及抑制癌細胞，可以說這種原材料真的是特別好的一種蔬菜，其實它就是我們經常在，日常生活中適當的一種菌類金針菇。

一提到金針菇，想必很多人都會想到火鍋，很多人在吃火鍋的時候是忘不了金針菇的，但是用金針菇來做餃子，你肯定是沒有嘗試過的吧，那麼今天我們就來用金針菇來做一次餃子吧，首先我們要選擇肉。因為是要和金針菇搭配在一起，我們在選擇肉肥瘦比例的時候，要選擇3:7的比例，這樣吃起來會更香，但是卻不油膩，然後把我們選擇好的肉切成肉餡狀，一定要用手切的，不能夠用機器攪拌，因為機器攪拌出來的肉纖維就被破壞了，吃起來口感就不好了，然後下切好之後我們要開始處理金針菇了，我們要把買來的金針菇，根部去除掉，清洗乾淨，然後把金針菇焯燙一下，焯燙之後就，把金針菇切成小粒狀，盡量是越小越好。

然後把我們切好的肉餡以及金針菇攪拌均勻，再加入一些生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，還有薑末，再放入一些鹽，就開始可以攪拌了，在攪拌的時候我們一定要順著一個方向攪拌，這樣可以讓我們的餃子餡兒吃起來更好吃。因為金針菇焯燙過之後，雖然是已經擠掉水分了，但是所剩下的水分還是很多的，所以說小編就沒有另外的加雞蛋清以及加水了，這樣就已經很好了。接下來我們就可以開始包餃子了。

我們把面和成麵糰，然後靜置20分鐘左右，把麵糰拿出來揉搓成長條，切成面劑子，擀成餃子皮就可以包餃子了，我們在包餃子的時候，可以適量的多放一些餡，因為這樣包出來的餃子皮薄餡大 ，吃起來特別的好吃，而且我們在煮餃子的時候，要注意在中間水沸騰的時候是需要加一次涼水的，這樣煮出來的餃子吃起來會更好吃，當餃子再次漂浮起來，並且肚子全部都變得特別鼓的時候，餃子就是已經熟了，我們就可以把餃子撈出來開始使用了。

其實，很多人可能認為金針菇包餃子會不好吃，但是其實用金針菇和肉搭配起來包餃子，吃起來是真的味道很不錯的，並且因為金針菇的營養是特別豐富的。尤其是金針菇中的含鋅量特別的高的是特別適合夏季來吃的，因為夏季人們經常出汗，所以鋅的缺乏就比較嚴重，尤其是小孩子經常吃一些金針菇的餃子，是特別有利於孩子補鋅的。製作金針菇餃子的方法，小編已經交給你了，大家就可以自己在家裡面試著做一下，真的吃起來很不錯。

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