雙椒豆瓣邊魚塊：香辣入味，朋友吃了讚不絕口

這道雙椒豆瓣邊魚塊香辣入味，是一道讓人口水橫流的下酒菜，朋友聚會牆裂推薦。

雙椒豆瓣邊魚塊

圖文 |笑笑呢

邊魚

適量

青椒

適量

紅椒

適量

蒜末

適量

豆瓣醬

適量

鹽

適量

1. 邊魚清洗乾淨，颳去腹中黑膜。

2. 兩面均勻的撒上鹽腌制半小時。

3. 腌制好的魚沖洗去多餘的鹽份。

4. 邊魚切塊。

5. 青紅椒切圈。

6. 蒜切碎。

7. 鍋中放油燒熱，放入邊魚塊煎。

8. 中小火慢慢煎至兩面金黃。

9. 鍋中放入底油，放入青紅椒蒜末煸香。

10. 放入一小勺豆瓣醬炒出紅油。

11. 放入邊魚塊翻炒均勻。

12. 沿鍋邊烹入少許水，改小火，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘。

13. 收干水份，關火。

14. 成品。

~~ By 笑笑呢 ~~

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