牛奶，豆漿，香蕉，柿子，這些食物真的不能空腹吃嗎？

在生活中，大家總能聽到很多「空腹禁忌」。如「空腹不宜吃水果」、「空腹不宜喝牛奶」……這些言論讓很多人擔憂。然而，這些「空腹禁忌」是否真如傳言，還需科學分析。

牛奶、豆漿

傳言說，牛奶、豆漿中含有大量的優質蛋白質，空腹飲用，蛋白質將變為熱能消耗掉，浪費優質資源。　　但事實是，牛奶、豆漿中是含有碳水化合物和脂肪的，身體會優先利用這些物質提供能量，而不用擔心蛋白質被浪費。

建議：

1. 豆漿要煮熟，沒煮熟的話，無論空腹與否，都會出現肚子脹痛、腹瀉，甚至更嚴重的中毒癥狀。

2. 有乳糖不耐受（喝牛奶會拉肚子）的老友，就不要空腹喝牛奶了，可以先吃些其它食物，然後少量多次飲用牛奶，或者直接選擇酸奶、低乳糖奶等。

空腹能不能吃香蕉？

空腹不能吃香蕉」是一種流傳很廣的說法。傳言稱，香蕉中有較多的鎂元素，它是影響心臟功能的敏感元素，會對心血管產生抑制作用。空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高，從而破壞人體血液中的鈣鎂平衡，對心血管產生抑制作用，不利於身體健康。 真相：鎂是人體必需的一種營養元素，但其實香蕉中的鎂含量並不算高，100g香蕉中的鎂僅相當於人體一天需求量的8%左右。因此，空腹吃少量香蕉，對身體不會有過多影響。

柿子

柿子中含有鞣酸，在一定條件下，能與蛋白質結合形成分子較大又不溶於水的沉澱物——「鞣酸蛋白」。

當胃裡的胃酸較多的情況下，鞣酸蛋白容易形成胃石。造成上腹部疼痛、噁心、嘔吐、黑便等癥狀。

建議：這種情況多發生在舊時總吃不飽飯的年代，那時候，柿子沒熟透，就被人大量食用。現在，胃石症已經比較少了。

別吃沒熟透的柿子，也別一次性吃太多，不用過於擔心。而且現在市面上已經有很多低鞣酸品種的柿子了。

蜂蜜

空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。專家提醒：蜂蜜的食用時間大有講究，建議在飯後1.5-2小時後喝為宜。如果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等不良癥狀。但是也不宜溫度過高，從藥理學的角度看，蜂蜜加熱到67度以上，會破壞當中的維它命、並減少它的香氣，營養價值就降低了。

任何食物空腹時吃太多都不好，一般只要適量食用，身體沒有出現不適，就不會對健康造成傷害。

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