北京承恩寺下埋了500年的10壇明朝美酒，還能喝嗎？

北京的承恩寺附近因為翻修出土了整整十壇的明代美酒，這批酒距今的歷史已經有整整500多年了，挖出這十壇酒的時候，因為發現這些酒罈很有歷史的滄桑感，所以他們就馬上通知了文物方面的專家，在專家們的出馬下，馬上對這批酒進行了鑒定，在鑒定過後專家們斷定這些酒是明朝時期留下來的。

有一壇酒被碰落了封蓋，因而導致酒罈中濃郁的酒香味四散而開，使得聞到這股酒香的人無不陶醉了起來，當時甚至有一位民工開玩笑一樣的向專家提議要嘗一下這500年的酒，不過被專家拒絕了。

我們都知道酒是越陳越香，時間越是長久的酒，所保存的香味、口感就越是吸引人，不過並不是所有酒都是保存的越久越好的。

如果有些酒保存的時候不夠密封的話，那這些酒的香味將會隨著時間的慢慢流逝而失去，最終在時間達到足夠長久之後，這些酒將會平淡的和普通的水差不多，當所有酒精都揮發乾之後，口感會變得極其差。

在比較早的年代，中國是還沒有出現蒸餾技術的，古代很多時候的酒都只是經過簡單的釀造，沒有經過高度蒸餾提純的，所以那時候的酒純度基本跟現代的啤酒差不多，大概就相當於一種經過釀造的飲料。因此才出現了我們歷史中很誇張的喝酒記載，人們都是一壇酒、一壇酒喝的。

500年的酒，據說打開後是酒香撲鼻。這麼長時間還能保存這麼完好這說明，老祖宗們釀酒工藝已經非常成熟，酒罈密封技術那也是非常了得。

按照純技術角度分析的話這酒應該能喝，不但能喝而且絕對的稀世佳釀。俗話說百年陳酒十里香」，是說經過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時才能清口甘爽回味悠長。

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