開店要邁過一道道心理上的坎

晚上請一位生意做得很不錯的學員分享了她的經驗，讓我感觸頗多。

她是在一個5線小城市，比我之前呆過的小城市還小，但是她現在的營業額水平超過了我當時的平均水平，店開了已經四五個月了，局面已經打開而且很好的維持住了。第一次開甜品店，這成績是值得稱讚的。

家人不支持

她說，她當時報名來學習是被家人朋友全力反對的，甚至之前的積蓄都被父母壓著，她的朋友也勸她不要折騰了，要給她店裡的股份留住她。但最後她還是毅然決然選擇開始創造屬於自己的事業。

衝破這種壓力需要巨大的勇氣，因為不管跟著誰開店，都是有風險的；有多少人會因為家人朋友的打擊，放棄自己原來的想法，太多了，我們身邊的人都希望自己安穩，而人性里本身也有求穩的天性，過不了這個心理上的坎，就很難邁出第一步。所以，我經常說，能開始開店創業的人，不管成功還是失敗，都是值得尊敬的。

面子情節

一個小店，沒有名氣，早期會有一個艱苦的推廣過程，這位老闆從店開始裝修的時候就開始了她的推廣，把做出來的產品一個個主動送給目標顧客嘗試，廣場上，居民區，辦公樓，銀行。。。只要有目標顧客的地方她都會去主動介紹自己的產品，她提到了第一次準備去銀行讓顧客嘗試產品，進去了，又出來了，再進去，再出來，反反覆復有些不好意思，最後終於鼓起了勇氣完成了介紹。最後這些嘗過產品的人都成了她的第一批顧客，開業的時候非常火爆，很多吃過東西的人都帶著閨蜜，家人和孩子來捧場。

有時候，我們會有面子情節在裡面，導致很多事情敢想而不敢做，不好意思做，就跟我第一次開店，第一次去發單，感覺還挺彆扭，但其實沒人看自己的，是自己想多了，後來5萬張宣傳單都被我一張張發出去了。

捨得付出

這位老闆還特別提到了一次推廣經驗，她參與了當地的一次吃貨聯盟聚會，其他商家在現場都是很小份的東西給顧客體驗，品嘗，她不是，她傻傻的拿著店裡賣的東西給別人送，其他商家都說他傻，不會節約成本。但是，就是這麼一次傻傻的贈送活動，讓他在當地知名度迅速上升，因為很多人看她很實在，很多顧客主動給她發朋友圈宣傳，到店以後還充值稱為長期會員，生意越來越好。

做吃的生意，我有個很強烈的建議，就是一定要想方設法讓顧客吃上你的東西，說一千遍一萬遍，還不如顧客嘗一遍，只要你的東西好，總會留下很多顧客的。有老闆會心疼材料成本，不捨得。早期推廣必須捨得，送得多，賣得也多。

不怕吃虧

老闆還很霸氣的說，顧客重要進了店門，就一定讓她滿意離開，有時候，顧客可能會貪店小便宜，比如要求這個東西多加點，那個東西也加點，這位老闆基本都會滿足，就是希望顧客能滿意離開，她覺得，顧客可能並不是貪便宜，可能真的是比較喜歡吃那個東西而已。

她說，她和很多顧客都是朋友，在街上碰到都會打招呼的那種，有時候在店裡，她和員工都很忙，進來新顧客了沒人介紹，坐在店裡的老顧客會主動幫她熱情推薦產品。。。

如何對待顧客，如何處理和顧客的關係，特別是當顧客有時比較挑剔或者看起來要貪便宜的時候，老闆要記住自己的最終目標是什麼，是為了所謂的原則跟顧客糾結？還是從顧客角度考慮，以顧客滿意為目的？這也是老闆需要邁過的坎。

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