為什麼大街上那麼多蘭州拉麵，不見人去吃，卻總是不倒閉呢

蘭州拉麵實在是一個人人熟知的麵館了，各種大小街道都有它們的身影，說實在，像那種遍布全國的連鎖店，應該是因為供不應求才會遍地紮根，但這蘭州拉麵就不一樣了，雖然說面還算大份，但不見每天的客人絡繹不絕，一些比較偏僻的小矮的店面，甚至成為了蒼蠅的固定居所。不過，即使這樣，也不見滿大街的店倒閉，這是為什麼呢？

其實也不能說蘭州拉麵就沒有倒閉的店，開店的人形形色色，難免有開不下去的。不過，和別的餐飲店相比，蘭州拉麵門店的倒閉率實在比別的店鋪低了一大截。

首先，做一碗面的成本應該非常低。作為平時懶得煮飯常常光顧樓下蘭州拉麵的小編實在地告訴大家，雖然它用大盤子裝，可不見得它就是大份量。而且，說實在，他們的牛肉拉麵只能看見慘兮兮的幾塊小雜碎。真的懷疑他們是不是一年都用不完一塊肉。因為他們的製作成本不高，所以自然而然就省得多賺得多。那也就是有充分的資金運轉啦。再者，蘭州拉麵的店面都不是太大，一個小小的店就可以很好的開業了。所以大家幾個人一起合租一個店面是足夠的了，而且有時候主廚到店主到店員都是親戚，在很大程度上省下了僱人的錢。

然後，關於蘭州拉麵坐落的地方，仔細的人就會發現，蘭州拉麵通常都開在學校、寫字樓、小區附近。這種人流量很大，而且人群來往匆忙的地方，常有人會因為趕時間而在附近的餐館潦草解決肚子的問題。而蘭州拉麵價格親民，雖然說沒幾塊肉但光吃面是能夠充饑的，也就成為了忙碌的人們的不二選擇。而且現在蘭州拉麵還提供酒水和一些滷製食品，就可以滿足很多人的不同需求啦。

最後，不得不提一點，其實各位都誤解了蘭州拉麵很冷清，並非如此，只是時間段的不同導致了店裡面人流量的不同。經歷過12點和19點去蘭州拉麵用餐的小編捂著良心告訴各位，這個時間點再去麵館的話，別想了，除非你夠幸運剛好有人吃完，不然的話，完全是人滿為患，擠都擠不進去。蘭州拉麵熱鬧的時候好比午夜的燒烤大排檔，但是冷清的時候是真的安靜。

大家覺得蘭州拉麵到底好不好吃呢？

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