天香界香道進階——沉香品香之境

沉香在香道中，一直是高雅中的高雅文化，「點火聞香」越來越被大家所熟悉。

「一炷煙消火冷，半生身老心閑」 蘇東坡所寫的香詩香意，被如今的品香友人們傳頌。 中國在漢魏時已經有焚香文化，那時候用香草以湯逶。 日本人的香道，保留的主要是唐代的香文化之後，十分注重儀式，至今還保存著沐浴、更衣、齋戒等形式。而中國的品香文化最鼎盛時期在宋代，追求的是心靈寧靜，以及思想、精神的提升，古代的達官貴人、文人墨客在品香活動中追求「品香四德」（凈心契道、品評審美、勵志翰文、調和身心），更重視的是精神而非形式。

品香最高境界：沉香品香的香料不一定非得用沉香，初入門，可以選用自己喜歡的桂花、茉莉、檀木等等。只要是天然的材料，都能達到品香的效果。只是說到品香，不得不提沉香，大家把它視為品香的最高境界。 廣州話有句俗語：「上好沉香當爛柴———唔識寶。」說的是其貌不揚的沉香有非凡的內質。

古人常說：「沉檀龍麝」，指的是沉香、檀香、龍涎香和麝香，沉香位於首位，是香中的極品。一千多年前的價格已經是黃金的十倍，但民間了解的人甚少，才會有「沉香當爛柴」的笑話。現在東南亞才是上好香料的集中地。古代還有「千金不換一爐灰」的說法，因為沉香珍貴，香灰要燃燒多少沉香木才能有一爐那麼多？自然是寶貝得不得了。

試香過程：先往爐中倒入三分之二的沉香灰，用刀壓出小山的形狀，中間留出一個洞，往洞里加入燒至紅色的香炭（原料為沉香），接著再加入沉香料，最後用沉香灰蓋上，蓋上蓋子。馬上就能聞到沉香迷人的香味，而且沉香的燃燒是無煙的，用現代的話來說，很環保。把品香爐改良成電熱紫砂香爐，加溫讓沉香油升發，比燃燒更環保、更持久。紫砂有吸味、傳香氣的功能，能源源不斷地散發出沉香的味道。一小撮沉香木，足可用上一個月。 跟自己對味的香味，能使人靈感倍增，這也是古代文人墨客鍾愛它的原因之一，大量的名家詩詞歌賦讚美香道，也可成為一個旁證。

飲：用沉香屑末過了一過的普洱茶里加入寥寥幾塊沉香木，在熱茶中釋出沉香油與茶鹼化合，口感香滑甘醇。把沉香屑末放在一個濾網中，僅是加水的時候過一過，茶中的沉香味就很濃烈了，沉香屑末不能在茶中泡得太久，不然會起一層沉香油。李時珍的《本草綱目》介紹了沉香的藥用，用這種方式進行品香，還有通氣定痛、止喘化癢的作用。

聞：聞香是最傳統的品香方式，古人聞香時要進入香室，香室的要求是透氣而不通風。聞香前要先試香，試香有一個專門的試香爐。古人試香時互相傳遞試香爐，而品香爐不用傳遞，直接置於室中，因而體積較大，也沒有蓋子。

擺：根據木的造型和紋理，把沉香木雕刻成擺件。把玩有趣，玩後手中身體自有香氣。得到沉香後，首先要先去污清腐，留下堅硬的原生質部分，這個步驟稱為「理香」，接著是晾乾，然後密封保存，使它不吸入其他異味。

掛：掛是以沉香做成的精美掛件，戴於身上、手上或繫於腰帶，在人自身的體溫作用下，香氣傳滲，能驅開體內濁氣並留香味，使人怡神醒腦。傳說中乾隆皇帝的香妃掛沉香珠保持持久體香。

藏：沉香在明代史書中記載已幾倍貴於黃金，由於歷代的濫伐，沉香越來越稀少，古代皇室貴族已經懂得爭相採購收藏，現在上好的

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