燉「鴿子湯」時，很多人「第一步」就做錯了，怪不得腥味很重

鴿子湯是一道非常滋補的菜肴，不但營養豐富，還有一定的保健功能，具有益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。特別對於孕婦來說，喝鴿子湯是非常滋養身體的，而且鴿子湯比雞湯還要有營養一些，味道也很好，沒有雞湯還這麼油膩，所以很多家庭都會選擇燉鴿子湯喝，不過燉鴿子湯也是有技巧的。

燉「鴿子湯」時，很多人「第一步」就做錯了，怪不得腥味很重

常聽到大家說鴿子湯有腥味，這是為什麼呢？大家都知道動物和我們人一樣，都是有血有肉的，這腥味其實就是來源於血水，所以不管是燉雞湯、鴨湯還是鴿子湯，都要先去掉這血水的，所以這第一步就是先要去掉血水，但很多人「第一步」就做錯了，怪不得腥味很重。

第一步應該先把鴿子清洗乾淨後進行焯水，很多人就是做錯了這第一步，直接就把洗好的鴿子拿去燉，這樣是不正確的，我們應該先給鴿子焯水，注意是冷水下鍋，等到水燒開後關火等2分鐘再撈出，撈出之後用冷水沖洗一遍，這樣可以使鴿子肉比較緊緻一些。

燉鴿子湯講究食材搭配，這樣才能將鴿子湯的功效發揮最大，所以要準備一些生薑、天麻、紅棗、枸杞和鴿子一起燉，不但能幫助鴿子去掉腥味，還能增加營養，使湯更加養人，愛美的女生可以再加入一些蓮子和百合，具有么美容養顏的功效哦。提醒大家，天麻需要提前泡水一天才可食用。

焯好水後的鴿子先炒一下，這樣燉出來的湯顏色會使乳白色的，然後再倒入足量的清水，放入天麻片、生薑片、紅棗、枸杞這些食材，大火燒開，湯燒開後再轉小火，慢慢燉一個小時左右，最好再加入鹽提味，入味後即可出鍋。

美味的鴿子湯就燉好了，是不是特別簡單呢？大家要記住，第一步一定要先焯水，否則燉出來的鴿子湯腥味很重，就會為這道大補湯減分，按照以上教大家的方法來燉，絕對不會出錯，大家學會了嗎？