很多人都在這樣做黑木耳 你們可能不知道如果中毒可能會導致喪命

眾所周知，木耳能促進消化，預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有一定的防癌作用。但你知不知道黑木耳浸泡時間太久，容易發生變質，就有可能生成生物毒素。食用後，輕者產生嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，重者可引發多器官功能衰竭。」

近日，在我國浙江的一個7歲女孩由於吃了長時間浸泡的黑木耳，而導致食物中毒，身體多器官衰竭，現仍未脫離生命危險。事情的起因是這家人吃的涼拌木耳，木耳浸泡了兩天再加上環境不衛生，木耳產生了米酵菌酸，因此而中毒。

女孩的媽媽跟弟弟也因此中毒送醫，經過急救後，弟弟已脫離險境，但媽媽和女孩全身黃痘升高，肝臟功能受損，女孩更引發了肝衰竭，目前仍昏迷不醒。木耳中毒事件近些年時有發生，更有甚者，因此丟了性命，但大多都是因為對木耳的處理不當導致的。

對於此事專家也表示：木耳本身時無毒的，但經過不正確的處理方式，就像這種在不衛生環境長時間浸泡木耳，就可能會產生米酵菌酸，因此只要在良好衛生環境下的家庭正常浸泡的黑木耳是可以放心食用的。

那我們在生活中要怎樣正確的發木耳呢？

我們泡木耳時最好用涼水，泡發時間最好是8個小時左右，當木耳呈半透明狀時就泡好了。一般情況下泡好的木耳的體積是干木耳的3到4倍。

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