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別人吃瓜我吃藤,這菜20塊錢炒一小盤,北方人想吃都買不到!

南方的夏天迎來了颱風「摩羯」,大風呼呼颳了一個晚上,聽著外面雨打窗戶的聲音,心裡莫名覺得寧靜。天氣涼了,心情也好了很多,這不,兔兔一大早就去市場買菜了,看到了兔兔一直愛吃的蔬菜:南瓜藤。

其實北方人很少有人吃藤蔓的,兔兔以前在北京待過一段時間,夏天的北京蔬菜種類很多,唯獨不見南瓜藤,這讓思鄉的兔兔很是難過,就一口南方的南瓜藤都吃不到,心情很差了。

後來,兔兔回到了生我養我的家鄉,覺得家鄉一切都是美好的,雖然這裡的路不夠寬,這裡的樓不夠高,不過這裡足夠溫暖,這裡是兔兔的家鄉,這裡有我愛的親朋好友,有我愛吃的家鄉美食。

好了,廢話不多說,來說說南瓜藤。南瓜藤清熱祛濕,還能促進消化幫助減肥,最重要的一點就是,南瓜藤能調理月經不調,除此之外,南瓜藤還有安胎的效果,女性朋友們看到了不妨買來吃吃。

南瓜藤處理起來稍微麻煩了點,買回來的南瓜藤就是一根根長長的藤蔓,需要仔細撕去老梗,再撕去表面的老筋,留下脆嫩的嫩梗才能進行烹飪,不過好在兔兔還是比較有耐心的,挑揀完南瓜藤之後就準備開始烹飪了,做法很簡單,不過就是加上雞蛋清炒。


【配料】

南瓜藤 / 雞蛋 / 大蒜 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精


【步驟】

1、鐵鍋熱油,放入蒜末煸炒出香味,倒入打散的雞蛋液煸炒成型,盛出備用。

2、南瓜藤倒入鍋中翻炒片刻,南瓜藤含水分比較少,翻炒的時候速度要快些,以免炒糊了。

3、倒入事先煸炒好的雞蛋,加入適量清水翻炒,這裡清水只要一點點就好。因為加入清水之後,炒出來的雞蛋才能更加鮮嫩,大家不妨試一試。

4、煸炒至南瓜藤微微出水即可,撒入適量食用鹽和雞精調味,不放雞精也可以,看個人喜好了。

這樣一碗雞蛋炒南瓜藤就是兔兔心心念念的家鄉美食,南瓜藤脆嫩可口,帶著一股特別的清香味道,雞蛋鮮嫩美味,在炎熱的夏天,是最好的搭粥菜了。

大家都是怎麼烹飪南瓜藤的呢?

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