韭菜炒雞蛋，是先炒韭菜還是雞蛋，做對了才會味道更好

今天教大家做一道美食，菜的名字叫韭菜炒蛋，韭菜炒蛋是很多人喜愛的一道道又香又好吃，很受大家歡迎的，特別是男人最喜歡吃，因為韭菜稱之為補腎草。但是很多人是不知道怎樣做才能更好吃？

做這道菜之前一定要準備好材料，韭菜500克洗乾淨晾水，切成5厘米左右的小段。雞蛋四個準備一個乾淨的小碗，把雞蛋打入碗中用筷子順方向快速打爛，最好雞蛋裡面放點鹽味道會更好。

把所以的材料準備好了，接下來就是要怎麼來操作這道菜，首先一定要準備一口好一點炒鍋，冷油下鍋倒入50個色拉油就可以，開火加熱到油會冒煙，再把打散的雞蛋慢慢的倒入鍋中，把鍋輕輕搖動這樣雞蛋才能受熱均勻，這樣炒出來的雞蛋才好吃，雞蛋炒熟後裝到碗里。接下來重點要猛火把韭菜迅速炒熟，韭菜快要炒熟馬上把炒好的雞蛋加進去讓雞蛋入味，再炒個10秒左右就好了，既美味賣相又好的韭菜炒蛋就炒好了。

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