天啊嚕！土豆居然還能這樣做，也太好吃了吧！

土豆是家常菜里出現頻率最高的一道菜了吧，土豆的做法千千萬萬種，比如清炒土豆絲，土豆燉排骨，地三鮮，還有外面經常買吃的土豆狼牙棒等等。今天這道干煸土豆絲餅可以作為一道小吃，也可以作為一道主食，對我來說，夏季總是沒胃口，喜歡煮點粥，配點冷盤，做個土豆絲餅，簡單又幸福。對小孩子來說，更適合做一些小零食給她們吃。土豆雞蛋營養很豐富，做起來也是相當的簡單，如果家中有電餅鐺的更方便，沒有的話平底鍋也是可以的。

在介紹這道干煸土豆絲餅怎麼做之前，我先給大家介紹一下一些養生常識吧。敲黑板，看這裡！

養生必讀：

土豆可以解毒，消腫。雞蛋可以增強免疫力，護眼明目。

好了，好了，別催我，我們這就開始做起來吧！

用料：

土豆：2個（根據你的胃口來定）

雞蛋1-3個

鹽適量

蔥，色拉油少許

辣椒包一袋

做法：

1. 把土豆削皮切成絲兒，放在一邊備用

2. 把切好的土豆絲放入適量鹽，胡椒粉。

3. 均勻攪拌之後，把雞蛋打入進去，如下圖。是不是賣相有點不好，沒關係，不吹不擂，做好絕對美味。

4. 鍋里加油，油的多少根據自己家鍋的情況來決定。因為我用的是平底鍋，所以耗油還是比較少的。等到鍋燒熱有點點要冒煙的感覺就可以了。把土豆絲放入，先不要急著翻炒，用鍋鏟攤開整形，定好形之後，用小火煎。

5. 煎一會兒後用鍋鏟輕輕推動土豆餅，推動過程中如果土豆餅可以動了，就就說明底面這一面煎的差不多了，這時可以翻另一面煎了。如果你翻面時容易裂開，就說明還沒有煎好。在煎的時候如果看由少了，你也可以再添加少許。

6. 等到兩面都煎好了之後，這個時候就可以出鍋了，撒上準備好的蔥花還有辣椒粉，美味的干煸土豆絲餅就做好了，晚上不想吃飯的可以做一個再煮點粥，豈不美哉？

7. 如果一大塊不好吃，可以像比薩一樣切成小塊奧，想吃的時候就拿一塊，外脆里嫩，美味極了。

小貼士：

1. 切記土豆絲不要過水，因為土豆絲當中含有澱粉可以讓在煎的過程中不容易散。

2. 煎的時候一定要小火，切不要大火煎糊了

3. 在煎到可以用鍋鏟推動的時候才可以翻面

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！