早餐來套煎餅果子，感覺還蠻不錯的，跟著配方學著做一點不難

喲喲切克鬧，煎餅果子來一套，早上來套煎餅果子，吃起來會不會很爽。不僅味道不錯，還剩時間，可以拿著在路上吃。我覺得省時間這點對於現在的早餐而言真是不可缺少的。今天早上特意多睡了20分鐘，就是因為今天準備要吃煎餅果子，裡面的一些材料前一天晚上就可以準備好，第二天簡單幾分鐘就能做好，帶上直接上班，爽的很。我同事還問哪買的這麼好看，份量這麼足。這裡的食材分幾部分煎餅糊的食材：綠豆、麵粉、清水、鹽。

3、把打好的綠豆泥和麵粉加水攪拌在一起成稀釋的麵糊狀，這樣煎餅麵糊就做好了。

4、接著我們做薄片，把麵粉、泡打粉或蘇打粉和鹽加水攪拌在一起，達到麵糰不軟不硬表面光滑的程度就可以了，接著在麵糰表面塗上一層油就可以靜置30分鐘就好。

5、接著把麵糰擀成薄片，這個薄片的大小就根據自身決定了，我做的比較小，用效果炸會比較省油。放入油鍋的薄片炸至一面金黃後再炸另一面，炸好的稍微甩一下油，就可以放在吸油紙上。這樣薄脆也做好了。

6、接下來就是調醬汁了，這個可以根據自身口味來調配，我這的配方是1勺豆瓣醬、2勺鴨醬、1勺蒜蓉加點涼開水調勻。吃的時候抹在餅上。

7、煎餅果子內部的都準備好了，這些都可以提前一天準備好的，接下來就是做外面的煎餅了。準備一個不粘鍋，刷一層油，把一大勺麵糊放進去，通過搖晃鍋子來達到攤餅的效果。

8、接著打一個雞蛋放在上面用鏟子輕輕的劃開，盡量讓餅都沾上蛋液，再撒上一些蔥花和芝麻。

9、待到蛋液稍微凝固後就可以把調料也抹上了。10.這時候可以把煎餅剷出輕放，把薄片加進去再加一些你喜歡的蔬菜，肉鬆什麼的包上，煎餅果子就完成了。絕對的分量十足。

兔蜜的小貼士：1、用來做煎餅的麵糊要稍微稠一點，但也不要太稠，所以加水的時候不要一次性加太多，一邊和面的時候一邊慢慢加，不然太稠的麵糊後面煎的時候半天煎不出來。2、炸薄片的時候一樣要炸好一面後再炸另一面，不然反覆翻的話，容易碎。3、調料可以根據自身口味加辣加咸都可以。4、想要更營養可以加一些生菜，胡蘿蔔絲什麼的。這些蔬菜只需要在加熱的熱水中過一到就可以吃的。

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