教你一款簡易版煎餅果子，營養又美味，3步完成，我女兒一次吃3張

俗話說「早餐貴如寶」。如果早餐營養攝入不足，很難在午餐和晚餐中補回來。健康的生活習慣，肯定少不了一頓健康又美味的早餐。

雞蛋餅是由新鮮的麵粉、雞蛋、香蔥、鹽等食材精製而成，口感潤滑，細嫩，營養豐富，是老少皆宜的百搭食品，也是早餐桌上必備之美食。

今天給大家分享一款類似煎餅果子的雞蛋餅，色澤金黃，清新爽口，其豐富的口感，比雞蛋灌餅還好吃。我女兒一次能吃3張，5塊錢不到全家都能吃飽，滿滿的幸福滋味。

所需食材：麵粉1500克，雞蛋4個，蔥1根，鹽和食用油各適量。

製作方法：

第一步：將麵粉倒入盆中，加入食鹽拌勻，然後磕入1個雞蛋，加適量清水拌成像酸奶一樣的、無疙瘩的麵糊。注意水要分次加入，邊加邊攪拌。

提示：麵粉最好先過個篩，可防止遇水結成麵疙瘩。麵糊拌好後要靜置3-5分鐘，再拌均勻會更細膩一些。每次舀麵糊時都要先攪拌一下再舀，會更均勻光滑一些。如果你口味重一些，還可在麵糊中加入適量的五香粉或糊椒粉，也是相當不錯。

第二步：將平底鍋或者不沾鍋燒熱，用油刷子或廚房用紙給鍋底抹上少量的食用油（防止粘鍋），舀2勺麵糊舀放入鍋中，晃動一下鍋子，讓麵糊均勻擺開，也可以用鍋鏟子慢慢的推刮均勻。

第三步：待麵糊稍凝固成型時，磕入1個雞蛋，用鏟子將雞蛋弄散並均勻抹在麵餅上，再撒上一些蔥花。中小火慢慢烙，待雞蛋餅成型、邊緣微微翹起時，用手將餅翻過來，再將另一面烙至金黃即可。

提示：烙餅時，要記得用小火烙且要蓋上蓋子來烙，這樣可以防止餅中的水分流失，而不至於使雞蛋餅發硬、發乾。

好了，又香又漂亮的雞蛋餅就做好了，當然你也可以往裡面卷上一些生菜、火腿或油條一起吃，這樣就變成真正的煎餅果子了。

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