冬瓜快手做法,色香味俱全,老公剛坐下嘗了一口這菜就把筷子丟了
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08-13
冬瓜快手做法,色香味俱全,老公剛坐下嘗了一口這菜就把筷子丟了
冬瓜圓子湯怎麼做
材料原料:瘦肉餡(豬或羊)、冬瓜、粉絲、香菜配料:蔥、姜調料:醬油(生抽、老抽)、鹽、香油、胡椒粉、澱粉做法
1.冬瓜洗凈去皮和籽切成一寸厚的片;粉絲冷水稍微泡一下,泡軟即可;
2.蔥剁碎,和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡裡面順著一個方向攪拌上勁兒;3.肉餡絞勻後加入少許調和油和澱粉,再攪拌一會兒,放在一旁備用;
4.湯鍋里加少半鍋冷水,放入兩片姜,加入少許醬油(調湯的顏色);
5.在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲,轉小火,隨後用少勺子把肉餡舀成一個一個的肉丸放入鍋里,盡量弄得圓一些;
6.待丸子都放入以後,轉大火將湯燒開,撇去浮沫,湯里加適量鹽調味,稍微煮一會兒等各種材料都成熟就OK了;
7.撒上香菜碎,淋少許香油,完成。
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