炎炎夏季要有肉，這道冷盤真的讓人回味無窮，兩碗米飯都不夠

這夏天怎麼也得有酒有肉有朋友才熱鬧吧，在我看來有這些就夠了，因為吃貨嘛吃是第一位的，哈哈，雖然是夏天雖然天氣熱雖然大多數人沒有胃口，但是我相信作為吃貨的我們真的不會影響胃口，甚至幾天不吃肉依舊渾身難受，哈哈，這麼說來我真的是有些饞肉了，明天呢就去超市買些新鮮的肉食回來做幾道菜。

當然了今天的事還沒辦好就先別提明天了，不過剛剛說起用肉食做菜，我倒是想起了幾道冷盤似乎不錯比如說:涼拌豬頭肉、蔥拌豬耳朵、辣椒拌豬心、涼拌豬舌頭、辣拌羊雜等等一系列的美食真的是數不勝數，不過就剛剛幾個例子看來真的佩琪身上的物件最多，所以看在佩琪的面子上今天就在佩琪身上找個菜和大家分享下做法吧。雖然佩琪身上可以做的兩百有很多但我還是比較拿手涼拌豬頭肉，哈哈所以今天呢就先和大家一起做一道「涼拌佩琪臉」，說起這道涼拌佩琪臉我就想起來了這道菜選擇豬頭肉還真的有點門道，為什麼這麼說呢？因為夏天真的不適合吃太油膩的東西，但是這個油水確實大，為了儘可能的減少油分我們就需要選擇較為干扁的豬頭肉，也就是皮厚肥肉少的那種，一般這種熟食選擇起來比較直觀，選好以後就可以回家做啦。

首先將買回來的熟食豬頭肉再用水焯一遍，撈出後瀝干水分放涼，隨即準備白多的大蔥，將大蔥斜刀切段，準備好醬油，精鹽，香油即可，隨後開始將豬頭肉切成小塊放入盤中，倒入大蔥，滴入醬油，適量的添加少許精鹽均勻攪拌，最後滴上幾滴香油即可。這道「涼拌佩琪臉」就這麼做好了，夏天這麼一道冷盤真的很下飯，反正我是怎麼吃都吃不夠，好吃不膩的美食真的太棒了，快快一起動手舉杯暢飲吧同志們！

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