眾道妙方溫馨提示：蛋白質是兒童智力的源泉，切不可缺少

蛋白質不言而喻對人體是很重要的，它能維持人體的生命活動，人體的一切細胞組織和器官都是由蛋白質構成的。同時它也具有維持機體正常活動的功能，機體如果缺少它就會產生很多問題。蛋白質的基本單位是氨基酸，當人體攝入大量的食物時，只有將這些食物分解成氨基酸，才能被人體吸收和利用。

寶寶缺蛋白質的癥狀

如果小兒體內缺乏蛋白質，就會出現頭髮枯黃，腳、腿等部位浮腫的臨床癥狀，嚴重時還會出現四肢細短、頭偏大等癥狀。蛋白質對人體的作用非常大，蛋白質不足會影響新生細胞形成的速度，從而導致寶寶生長發育緩慢、身材矮小，一旦寶寶生病，由於體內的蛋白質缺乏，就不能正常地維持身體所需的營養，所以疾病就會很難被治癒，有時還會伴有智力下降等狀況。

為了防止寶寶缺乏蛋白質，平時媽媽可以讓寶寶多吃些豆類、動物肝臟、肉類、蛋類等食物。對於媽媽而言，用合理的飲食去調理寶寶蛋白質缺乏的病症既安全又方便，只有合理的飲食才能為寶寶提供全面的營養。

小兒缺蛋白質的危害

以6個月至5歲小兒多見，常發生於斷奶後以澱粉為主食者。本病主要表現為營養不良性水腫及毛髮與皮膚的病變。

寶寶蛋白質若長期供給不足，小兒會出現活動減少，精神倦怠，肌肉逐漸柔軟無力，形體消瘦，食慾減退，生長發育遲緩，對各種疾病的抵抗力下降而容易患感染性疾病，智力發育也受影響。

小兒補蛋白質方法

小兒補蛋白質有一定量的要求，0-1歲：嬰兒以乳製品作為主食，可以通過每天700—800ml母乳或配方奶，取得足夠的蛋白質。1歲以後：可由乳製品與其它食物一起補充蛋白質。如：每天400—500ml乳製品+魚肉類100g+豆製品類50～100g+蔬菜水果類各50～100g+米飯類100g。不過小編表示在補的過程中也要注意方法，這樣才能更好的補充到蛋白質的營養。下面就看看補蛋白質要注意的問題。

1、要攝取優質蛋白質

無論是以植物性食物為主，還是以動物性食物為主，蛋白質的補充都是不全面的。日常生活中，媽媽可以用玉米、小麥混合製成饅頭給寶寶吃，也可以經常給寶寶吃些土豆燉牛肉，黃豆排骨湯等，這種搭配可以很好地發揮蛋白質的互補作用。

2、各餐比例要合適

對兒童來說，最好採用每日四餐制，即下午加一次點心。一天參量的分配以早餐25%～30%，午餐35%，午點15%，晚餐20%～30%為宜，而每日所需的蛋白質也應按此比例分配在各餐中。據此，早餐可給寶寶提供一瓶牛奶、一隻雞蛋;動物性食物如雞、肉類等安排在午餐較為合理;而晚餐可以吃些清淡爽口、易於消化的食物，如魚類、豆製品等

3、科學烹調，減少食物中蛋白質的破壞與損失

合理的烹調方法可提高食物的消化吸收率及營養價值。一般而言，採用炒、燉、蒸等烹調方法能保留較多的營養素，而油炸食品對營養素的損失較多，且一些食物炸焦後，所含的蛋白質會變質，易引起病變，所以，油炸、油煎的食物最好盡量不要給孩子吃。

小兒補蛋白質注意事項

通常在1-3個月不建議添加副食品而全以奶類為主要營養來源，4-6個月可添加水果類、蔬菜類及五穀類，而非奶類蛋白質來源則建議至6個月後再添加，因為考慮寶寶的消化系統、腎功能以及食物可能引起的過敏反應，不建議過早添加非奶類蛋白質食物如蛋、豆、魚、肉、肝類，而一些較易引起過敏的食物，如：蝦、蟹、殼類海鮮、鮮奶、蛋白等食物，則建議至一歲後再添加。

事項上有以下幾點：

1、應依寶寶的需要來決定副食品的添加，不要強迫嬰兒吃。

2、需選擇具有豐富營養的食物，由易消化且最不易引起過敏的食物開始，如水果類、蔬菜類或五穀類。

3、由少量的幾滴或一茶匙開始。

4、一次只能餵食一種食物，待其適應後再添加另一種。因為蛋、柑橘類水果、玉米產品、小麥、雞肉、 魚以及豬肉等等皆是非常常見的過敏原，因此在嬰兒滿6個月到1歲，添加嬰兒固體食品時，每次只能添加上述食物中的一種，以便於測試嬰兒對於何種食物具有過敏傾向。

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