秋季多吃洋蔥，吃對了平穩血糖、護心管，這是聰明人的選擇

隨著幾場秋雨的到來，氣溫從三伏天里的酷熱逐漸降下來，遠離夏季暑熱的煎熬，迎來秋高氣爽一年裡最舒服的時候。不過這時候可不能放鬆警惕，秋季晝夜溫差大正是賊風肆虐的時候，稍不注意血壓就會升高，是心血管疾病的高發期。

在這個階段除了通過藥物來平穩血壓之外，通過飲食的方法調理身體也顯得尤為重要，今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：秋季多吃洋蔥，吃對了平穩血糖、護心管，這是聰明人的選擇。

洋蔥算得上是一種集蔬菜、營養、保健於一身的特殊食物，洋蔥的營養價值極高，每100克洋蔥含維生素A5毫克、維生素C 9.3毫克、鈣40毫克、磷50毫克、鐵8毫克，以及高達18種氨基酸，是不可多得的保健食品。

就拿鈣含量來進行對比，雖然常吃的補鈣蔬菜菠菜、芹菜的鈣含量要高于洋蔥，但菠菜中含有一定量草酸，吃菠菜的時候操作不當草酸與鈣結合形成草酸鈣，反應對身體健康不利，而洋蔥就不存在這樣的困擾了。

洋蔥除了富含這些營養素之外，對有高血壓、高血脂的心血管疾病患者，也是有積極作用的蔬菜。洋蔥降解脂肪的能力非常優秀，吃烤肉時配上一些生洋蔥圈可以很好的起到解膩、降脂的作用。

說到洋蔥就不能不提那股刺鼻的氣溫，很多人喜歡吃洋蔥，但切洋蔥的過程真心難受！這種刺鼻的氣溫來自於含硫氣體，但有很多研究發現，洋蔥中的含硫氣體可能對健康有好處。

新鮮洋蔥汁中的含硫化合物有抑制細菌繁殖的作用，對於洋蔥本身是一種保護作用；洋蔥組織降解產生的硫代亞磺酸酯，則有助於抗哮喘和消炎。更加令人意外的是，從洋蔥中提取出的一些物質還有降低血糖的作用。

說了洋蔥這麼多營養好處，我們再來說說吃洋蔥的一個技巧：

大家處理洋蔥的時候會先把洋蔥根切掉，然後剝掉外面幾層已經失水不太新鮮的洋蔥皮，其實這些洋蔥根留下來也是有用處的。

把切掉的洋蔥根放到花盆裡，土壤只需漫過洋蔥根1厘米即可；每3天澆1次水，過不了一周，洋蔥嫩芽就長出來了；兩三周以後，就能吃上洋蔥蔥段啦。

各位朋友，你喜歡吃洋蔥嗎？你還知道經常吃洋蔥對身體有哪些好處嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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