你還是只知道哈根達斯？這些冰淇淋品牌火遍小紅書
你的購物中心還缺一個「人氣爆表」的冰淇淋品牌~
本期盤點一下那些在線上口碑爆棚、線下人氣炸裂的冰淇淋品牌，看看他們都有哪些走紅套路，又有哪些值得購物中心引進~
一股以#冰淇淋#為標籤的UGC內容熱浪，在小紅書、微博、抖音等線上社交平台上蔓延開來，大V、紅人以及普通網友們，紛紛在線上分享「吃冰」經歷，引爆線下的打卡熱潮，使得不少店鋪湧現排隊長龍，同時也為購物中心帶來非凡人氣。
01 中街1946
一年就賣了一個億的雪糕
【中街1946】在2016年誕生於上海，定位中高端，產品定價從5元至28元不等，其中13~18元的產品是其銷售主力，主要瞄準城市的中產階級，賣點是「新鮮零添加」。
圖片來源：贏商網
2016年，中街1946入駐天貓1個月即衝上冰淇淋類目NO.1，當年參與雙11，以250萬元銷售額拿下冰淇淋類冠軍，業績是哈根達斯的5倍，2017年雙11再次蟬聯冠軍，是電商冰品類里的「最強王者」，風靡全國。
同時，它的線下門店也時常大排長龍，其線下銷售額最高的杭州嘉里中心店，銷量好時一天能賣出近4萬元的冰淇淋。火爆人氣背後，門店設計也十分「心機」：每個門店都有不同的主題風格，千店前面，有的被設計成火車頭樣式的「冰雪專列」，有的叫「萬家燈火」等。
截至2017年8月，其在線下4座城市擁有46家門店。
已進駐購物中心：杭州嘉里中心、上海人民廣場等
02鍾薛高
成立不到半年就獲天使輪融資
2018年3月才成立的【鍾薛高】，可以說是今年雪糕品類的最強黑馬，今年7月即獲得了真格基金、峰瑞資本投資的天使輪投資。
圖片來源：鍾薛高官微
鍾薛高主營瓦片形狀的冰激凌雪糕，產品涉及絲絨可可、老樹北抹茶、輕牛乳、釀紅提及手煮茉莉等口味，平均售價約為16元，主打0添加，主要通過線上電商及線下店一起銷售。
鍾薛高在小紅書上火得一塌糊塗，其瓦片狀的特殊外觀、醇香味道和漂亮的包裝得到小紅書大V們的一致推薦。
同時，鍾薛高還在杭州、南京、上海K11等地開出快閃店，在杭州萬象城就展開為期10天的快閃店，店內粉色系的主題設計，成為眾多消費者的拍照神地。
已進駐購物中心：上海正大廣場、上海靜安大悅城等
03 MY LAB分子冰淇淋
最會搞事情的跨界甜品潮牌
【MY LAB分子冰淇淋】是中國大陸第一家分子冰淇淋品牌，實驗室般的門店設計、會冒煙的冰淇淋、各種奇怪的口味，不僅顏值高有酷炫，讓它在上海迅速走紅。
圖片來源：杭州嘉里中心
除了門店造型特別，其產品的口味更是千奇百怪，薯片味、豆腐味、汗水味、水泥味、牛仔衣味，甚至還有辣條味、周黑鴨鴨鎖骨味、茅台味。
然而，做冰淇淋的它還有一顆做潮牌的心。不僅現身上海時裝周，還跟Adidas、Lin推出合作款，最近還參加了YOHOOD x RON ENGLISH 冰淇淋快閃店，將 RON ENGLISH 經典的骷髏頭元素與 Ronnnie Rabbbit 形象結合打造首款創意冰淇淋，堪稱冰淇淋界最強潮牌。
已進駐購物中心：杭州嘉里中心、上海萬象城、上海環球港、福州泰禾廣場、瀋陽恆隆廣場等
04 Kiss The Tiramisu
贏在造型的高腳杯冰淇淋
【Kiss The Tiramisu】是來自韓國的新晉大熱品牌，主打提拉米蘇冰淇淋，韓國首店開店以來，人氣火爆，每天都大排長龍。
圖片來源：我愛大佛山
目前該品牌已經風靡世界各地，在泰國、香港、日本、新加坡、馬來西亞、澳大利亞、中國內地等地均有門店。
與其他品牌的冰淇淋不同的是，Kiss The Tiramisu的冰淇淋的包裝是使用透明帶金邊點綴的高腳杯，不僅造型特別，看起來還很有質感。杯子還可以免費帶走，拿回家二次利用哦。
已進駐購物中心：北京三里屯太古里、上海月星環球港、上海萬象城、龍湖·杭州金沙天街等
05 ZAKUZAKU
日本甜品界的「排隊王」
【ZAKUZAKU】是日本知名的甜點品牌【BAKE】的子品牌，自在原宿設立第一家店開始，便廣受好評一躍成為當紅人氣街頭甜點，掀起了一股排隊購買風暴，堪稱甜品節的「排隊王」。
來源：微博id YCiciCY
繼在東京、台灣、南京、廈門、上海等地亮相，其中中國內地共有10家門店。
產品方面，其採用產自北海道新鮮牛奶精鍊而成的ZAKUZAKU冰淇淋，以及外酥脆內香滑的ZAKUZAKU泡芙均為大熱的明星產品。
已進駐購物中心：上海國金中心、南京德基廣場、無錫恆隆廣場、昆明順城購物中心等
06 Emack&Bolio』s
擁有搖滾「內核」的堆疊冰淇淋
風靡美國、新加坡、泰國等多個國家的頂級冰淇淋品牌【Emack&Bolio』s】堆疊冰淇淋，迄今為止已有43年歷史，由被稱為「冰淇淋魔法師」的美國知名搖滾樂團律師Bob Rook創立，名模Gigi Hadid、知名搖滾樂隊U2、黑人、范瑋琪夫婦等明星大咖都是它的粉絲。
圖片來源：小紅書@挺表妹
目前Emack&Bolio』s在西安、蘇州、成都、香港、台灣等地都設有門店，其中香港擁有三家門店。Emack&Bolio』s最大的特點就是由無限疊加的球組合而成，擁有144個口味，不少還是獨創的，比如蚱蜢派口味冰淇淋等，Emack&Bolio』s還是世界上第一個發明奧利奧口味的冰淇淋品牌。
除了冰淇淋，各種各樣的特色甜筒也是其品牌的獨創產品，而且，Emack&Bolio』s全球店面的產品都是同步的，且是由美國工廠原裝進口，保證出品的穩定。
Emack&Bolio』s的普遍客群年齡在18-28歲的90後、00後，加上品牌本身的搖滾背景，不少單品都是以國外知名樂隊，目前也跟一些國內音樂節做聯動。
已進駐購物中心：成都遠洋太古里、成都銀泰in99
07 Venchi
義大利頂級巧克力冰淇淋品牌
【Venchi】是始創於1878年的義大利高端巧克力品牌，它的巧克力被稱之為巧克力中的經典，而2003年推出招牌冰淇淋——【Gelato】，同樣聞名遐邇，好吃到令人想放棄減肥。
圖片來源：官方微博
Gelato和美式Ice-Cream最大的區別是熱量低、配料新鮮，只使用新鮮、天然、健康、可溯源的食材，手工製作，空氣注入少，口感絲滑、濃郁，令人一吃就上癮。
Verchi的Gelato冰淇淋價格從幾十元到幾百元不等，店鋪內有多種Gelato可任意搭配，搭配起來不僅顏值高，多種口感交疊在味蕾，吃多少都不會膩。
每間Verchi店鋪門前、窗邊和牆面都裝飾著以假亂真的Gelato模型，十分具有標識性，令人垂涎欲滴，迫不及待想品嘗食物。
已進駐購物中心：北京國貿、廣州太古匯等
08 iCREMERIA
超奢華金箔冰淇淋，貴也要要一試
【iCREMERIA】是源自1836年的日本人氣品牌，主打冰淇淋，目前在香港開設了5家門店，據說其原料都是由日本直送。
圖片來源：openrice, yumsik
其中大受消費者喜愛的是他們家的抹茶和牛奶雪糕，而最吸睛的就要數金箔冰淇淋。北海道超濃牛奶冰淇淋上披著一層奢華的24k金箔，土豪金的外型是它迅速成為了話題之作，即使價格稍貴，也吸引了不少消費者去打卡。
已進駐購物中心：香港名店坊商場、香港銅鑼灣世貿中心、香港旺角朗豪坊、香港海港城等
09 Glare Gelato
魔都賣斷貨的網紅冰淇淋
在眾多如雨後春筍般出現的眾多網紅店中，【Glare Gelato】體現著眩光中義大利工匠的精神，經常出沒在大V們的推介榜單里。
圖片來源：上海灘畫報
glare gelato家的冰淇淋出了名的好看好拍，冰淇淋可頌是Glare Gelato的人氣最高的單品，延綿鬆軟的冰淇淋搭配上香脆的可頌麵包，層次分明，每一口都充滿驚喜，整體顏值之高，絕對是刷爆朋友圈的利器。
除此以外，店裡還有大開腦洞如藝術品一般的單品，如冰淇淋馬卡龍、臟臟冰咖、水果冰淇淋等，同樣顏值爆表。
它的店面設計同樣令人眼前一亮，隨手一拍都是一組文藝大片，被不少人收藏在必打卡的網紅地標list里，滿滿ins風的白色裝潢，搭配上工業風的桌椅以及仙人掌等綠值，讓人彷彿置身於LA的休閑小店。
已進駐地址：上海市永康路
10 Aqua S
墨爾本高顏值冰淇淋
【AquaS冰淇淋】發源於澳大利亞悉尼，主打健康、時尚的軟雪糕，奶源包括加工原料全部來源於澳大利亞和義大利。
圖片來源：深扒魔都
其在中國內地首店開在了廈門，開業當天便吸引了大批的消費者，擠爆了中街，目前在上海、合肥等城市均有門店。
產品多達60多種口味，特別的是，它把冰淇淋與烤過的棉花糖、爆米花、跳跳糖等食物搭配，形成高回頭率的高顏值產品。
已進駐購物中心：合肥包河萬達廣場等
總 結
如今，高顏值外表已成各大品牌的「標配」，要想搶奪消費者有限的注意力，必須從其他方面建立競爭壁壘。縱觀上述冰淇淋品牌其實可以看出，未來冰淇淋品牌發展將呈現以下幾大趨勢：
直擊「高熱量」痛點，健康、低脂、無添加冰淇淋崛起；
瞄準新中產，產品高端化成發展趨勢；
打造產品記憶點，通過「千奇百怪」的造型、「大開腦洞」的口味、「天馬行空」的搭配俘虜年輕人。
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本文為轉載自《贏商網》何麗思、黎韋韋
版權歸原作者所有 圖片 | 網路
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