炒雞蛋用水不用油，水水嫩嫩，入口即化，這做法第一次見，真棒！

雞蛋幾乎是我們每天都吃的食物，一般用來煎或煮的方法來吃，當早餐最合適不過了，不僅口感香嫩，還富含營養。水煮雞蛋如果長時間吃的話，總覺得單調無味。煎雞蛋時再加入其他食材和調料，口感相對豐富一些，但煎雞蛋一般有很多油脂，並且經過高溫，雞蛋的營養也會流失。那怎麼怎麼做雞蛋吃才更好呢？有沒有試過不用油「炒雞蛋」呢？

不用油炒雞蛋？那用什麼，用水？沒錯，就是用水炒出水水嫩嫩的雞蛋，做法獨特吧！別不信，用水炒出的雞蛋鮮嫩，孩子們搶著吃，連鄰居都上門請教怎麼做呢。其實方法很簡單，相信聰明的你，一看就會。

【水炒雞蛋】方法：

1.先把雞蛋打散，加入適量的鹽，攪拌均勻。

2.炒鍋中加入與雞蛋同等的水，然後燒開。

3.水開後，調成小火，然後把蛋液緩慢倒入鍋中，蛋液遇熱很快就凝固了，還會鼓起泡，但不要動，只等它完全凝固就好了。

4.看到雞蛋完全凝固，就可以把雞蛋翻面了。

5.待鍋中的水蒸發差不多就可以關火，出鍋裝盤了

這樣做出的雞蛋會非常鮮嫩，入口即化，也可以根據個人口味添加些香腸、香蔥等，或其他調味品。這做法第一次做，就覺得好吃，孩子們也很喜歡，偶爾給她們換個口味也不錯！你喜歡吃雞蛋么？

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