小青柑遇潮濕天竟然軟殼還有蟲蛀，就這樣毀了一批！

最輕鬆的方式

講新會陳皮和柑普茶的故事，有趣還有料

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這是梁公子陪伴您的第【346】天

大家好，我叫譚炳耀，自家在南坦種新會柑，專職是紙箱外箱包裝，小青柑我是2016年接觸的，當時風靡一時，好奇之下初次嘗試。

自認為就是挖開柑皮塞茶葉，好不容易做好一批，又遇到存放的問題，遇到潮濕天氣竟然會軟殼，個別還有蟲蛀，就這樣毀了一批。

後來得知，柑果要清洗乾淨，晾乾再放茶葉，最重要的是要裡面徹底晒乾才能密封放好，沒想到原來做小青柑是很不容易，存放還有好多學問。

總結了經驗，2017年又到製作小青柑之時，我改良之前錯誤的方法，又開始製作。從挖肉、清洗、入茶、晾曬，一個步驟都不敢馬虎。

不和外面的市場斗價格，力求做到好品質，做好的正宗的新會小青柑。我都是在朋友圈中宣傳下，沒想到竟會激發我宣揚新會正宗陳皮小青柑的決心。

偶然一次山東陌生客人試飲過後，甚是滿意，一家大小不惜從異地開車過來南坦購買。他說:「有幸能嘗試到正宗的新會柑茶！外面市場的小青柑參差不齊，根本很難試到品質好的，而且外地市場還很空白，很多商家鑽空子「。

不僅如此，他妻子對我們的柑胎很感興趣，特意帶家人過來見識下。」

老實說有客人欣賞，我非常興奮，後來都是多虧客人的轉介紹，陸陸續續都有外地客人喜歡併購買。

遠銷外地，我沒有因為做外地客人生意而降低我們對製作小青柑的品質要求，反而更加努力地推廣新會的味道，希望每一個客人購買不是因為價錢而是因為喜歡，每一口的品嘗都是正宗的新會味。

我對陳皮的初了解，就來自家裡的長輩。畢竟是新會人，說起陳皮，我會馬上聯想到外公外婆，外婆以前把陳皮一串串掛在廚房裡，不舒服的時候就用陳皮點燈油加熱，然後擦下耳邊、關節等位置，真能舒緩不適。

現在我的小孩半夜腸絞痛，哭得撕心裂肺，辦法嘗盡都解決不到，既擔心又焦急，立刻試用燈油燒陳皮塗抹肚臍周圍，哭聲才慢慢靜止。

陳皮的神奇功效，不用質疑，而且我們的生活越來越離不開陳皮了。以上就是我的分享，純粹自己的經歷，說得不好，請見諒！

藉此機會多謝陳皮互助會兄弟姐妹們的指點，我才學會更多的工藝。同時非常感謝群里的蘇哥，前來我廠指導和品嘗我做的小青柑，並指出優缺點，如何改進工藝等等，非常感謝！

喜歡咱陳皮互助會，宣揚新會正宗不能單打獨鬥，必須報團取暖！從自己做起，堅持做好品質，大家一起加油！感恩感謝！

新會陳皮說

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