茄子不要再紅燒了，不蒸也不炒，一次五個不夠吃，全家都叫好！

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用料

燈籠茄子的做法

茄子

肉末放盆里，加入鹽、雞精、料酒、十三香、一品鮮醬油、蔥花、薑末攪拌均勻

茄子去頭去尾，一切成二片

茄子放在案板上，然後用筷子夾住茄子，切到筷子處，切成一個個夾刀片，每個有六七片

把拌好的肉餡塞入茄子里夾起來，全部塞好

塞入肉餡

放到澱粉碗里沾上一層澱粉

炸

撈出控油

鍋中的油倒掉，留少許油，下入蔥姜蒜末爆香

加入一品鮮醬油，白糖，再加兩勺水，把茄子下鍋中火燉至湯汁粘稠，適量加鹽

大火收汁出鍋食用

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