推薦幾道兒子愛吃的營養家常菜，五分鐘就學會，越吃越好吃

干鍋花菜

用料

花菜一個；五花肉少許；干辣椒4個；大蒜2瓣；青辣椒2個

做法

五花肉切片，花菜洗凈切開小朵，然後焯水撈出備用，辣椒切長段，大蒜切片。

熱鍋涼油，油三成熱，放入五花肉，慢慢焙出油。

肉炒好後，加入紅干辣椒和大蒜片翻炒。

加入花菜，青辣椒翻炒，由於花菜焯過水，所以炒的時間不易過長。待花菜邊緣略微有一點點焦加入一點老抽調色，一點糖和適量鹽和味精，出鍋即可。

紅燒豬蹄

食材準備：豬前蹄一隻、冰糖一塊、桂皮二片、八角二個、香葉二片、姜一小塊、油適量、鹽適量、生抽適量、白鬍椒粉適量、豆腐乳一塊、陳醋一小勺、料酒或白酒適量、雞精適量

步驟：

豬蹄，處理乾淨，剁好，放入冷水鍋中煮，煮開後，繼續煮5分鐘以上，然後撈出來，清洗乾淨備用；

2、鍋里放油，冰糖放入，小火加熱一會兒，鍋鏟拍一下，冰糖會全部碎，小火，鍋鏟攪動，出現糖色就是炒好了；

3、放入豬蹄翻炒.翻炒上色，放入八角，桂皮，香葉，薑片，繼續翻炒，炒出香味，放白鬍椒粉，生抽，陳醋，半瓶啤酒或二勺料酒，或一勺白酒，然後再加開水，倒入高壓鍋，上汽之後，改中小火壓5分鐘；

4、倒回鍋里.加一塊豆腐乳，搗碎，中小火燜煮，湯汁收至剩一半時，放鹽，大火收汁。

回鍋肉

用料

五花肉300g；郫縣豆瓣醬20g；甜麵醬40g；蔥薑片適量；料酒10g；青蒜3-5根

做法

五花肉在鍋里加水煮7成熟取出晾涼切成薄片。青蒜切段

鍋加油燒熱放入五花肉煸炒，炒至肉微卷加蔥薑片炒香加郫縣豆瓣醬，甜麵醬在繼續煸炒一會加料酒，青蒜炒一會即好

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