溫嶺有這麼一家店，有入口香氣四溢、吱吱響的年糕，你可曾吃過
一城一味
一味一情
關於美食的記憶
總是格外清晰
以前去嵊州出差
吃過一次豆腐炒糕
和我們溫嶺的炒糕比起來
嵊州的炒糕
多了一些豆腐的滑嫩和筍的鮮甜
很是喜歡
最近在溫嶺遇見了
一個嵊州人開的小吃店
嘗到了一樣的味道
嵊州豆腐炒糕
孚味小吃
佐料豐富，口味地道
本期推薦：豆腐年糕 年糕生煎 豆腐生煎包 韓國泡菜
地址：東門北路273號 （停車位很難找，外賣包裝很贊，建議打包）
小店開業一個月不到
因味道地道，一到飯點
店裡便滿是排隊等吃的人
雖是小吃店，卻收拾的很乾凈
敞開式廚房
可以看到裡面廚師五六個，分工明細
一眼望去
大多數人桌前都有一盤生煎，一份主食
小編便也一樣點了一份
年糕還沒上桌
香氣早已穿透了半邊天
端上桌來
小編我的肚子不自覺咕嚕嚕叫起來
這金黃的色澤實在誘人
年糕，滿滿的一盤
用料很豐富
肉絲，鹹菜，茭白，蘑菇，豆腐，蔥...
年糕很是細長
和我們本地年糕嘗起來有些不同
問老闆，方知這年糕是嵊州那邊帶來的
最上面一層堆砌得
那金黃誘人的雞蛋絲，撩人食慾
年糕煮得很到位
軟而不爛，入口筋斗耐嚼
最妙的是豆腐
偶爾吮吸到一小片完整的
入喉滑嫩之至
鹹菜的味道也有些不同
格外酸爽
原來這鹹菜也是從嵊州帶過來的
加上茭白和蘑菇鮮美
整一盤韌、糯、軟、鮮
各種滋味只叫一個完美
連鹹菜都是從嵊州帶來的
難怪說，只有嵊州人才能做出
這最地道的嵊州年糕
老闆說
在嵊州，豆腐年糕
是對年糕最高的禮遇了
一般都是貴客臨門
才拿出來款待客人
屬於年節食品
這生煎，也不是普通的
十五塊錢一份的豆腐生煎
有著鐵板豆腐的香，生煎包子脆
軟滑的豆腐，薄脆的底，
帶著濃濃湯汁的餡兒
倘若覺得膩
可以再點一份韓國泡菜
可以吃出濃濃蒜蓉醬的味道
酸酸爽爽
很適合夏天
小編還有個攻略給你
你可以找老闆倒一點
韓國泡菜的湯汁拿來沾生煎
越吃越愛
味道很完美
——END——
道
味
微溫嶺專欄：溫嶺味道
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」
潮，溫嶺休閑生活的潮流志
圖、文 | 無空
編輯排版 | 容菡
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