吃一斤它，相當於吃了88顆核桃，經常吃的人都不一定知道

吃一斤它，相當於吃了88顆核桃，經常吃的人都不一定知道。那這種東西是什麼呢？它就是腐竹。腐竹的產生已經有一千多年歷史，是我國的一種傳統美食。它含有豐富的蛋白質，500g富足的蛋白質含量現代有88顆核桃含有的蛋白質含量。而且價格還比較便宜，一斤可以吃很久了。

據說，腐竹有很好的健腦作用，可以預防老年痴呆。它裡面有很多的谷氨酸，可以為腦部活動提供豐富的谷氨酸，起到一個預防老年痴呆的作用。但是，它的熱量比較高，需要減肥的人盡量不要吃。

下面我給大家介紹一種用腐竹為主材料的菜。比較適合在夏天吃。

芹菜拌腐竹

1. 將芹菜擇好，切掉葉子，洗乾淨。用過燒半鍋熱水，水開後，將芹菜置於裡面燙一下，不要過久。燙好後，撈出來用涼水沖一下，切成小段備用。

2. 腐竹用開水燙熟，涼了後切成絲，與芹菜發在一個碗里。

3. 發放入食療的鹽、雞精、生抽、醋、辣椒油以及香油調味，攪拌均勻就可以吃了。

我介紹的芹菜拌腐竹做法是不是非常簡單，喜歡吃腐竹的人可以做著吃，你們還知道哪些關於腐竹的做法，評論留言分享給大家吧，讓我們來享受更多的美食。

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