有心的生鮮經營是什麼樣的？看完你會有所感悟！

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精細化選品，看得見的新意

水果專區較為惹人注目的紐西蘭火箭蘋果，它們被預清洗後，封裝在透明「網球筒」 身材小巧，整顆食用，營養不易流失，一改往常的創新型筒狀包裝，可隨身攜帶。

各類精選商品隨處可見，不局限於日常的選品範圍。在筆者看來，這些商品的選擇都蘊藏著精細的考量。品質，顏值，營養健康值......都被充分的納入選品參考標準中。

02

貼心的組合商品

在店內的很多加工售賣區域，我們能看到增設了一些組合售賣的套餐，自然搭配，不突兀也不生硬。如下圖，盒牛工坊區的一份香茅牛排套餐，西冷+牛板腱+百香果汁+豬肉腸的划算組合。同時也將相關商品進行了關聯陳列，將黑胡椒、玫瑰海鹽等調味料以及套餐中提及的百香果汁集中陳列展示。視覺上給人以豐富有層次的感覺，顧客挑選更加便利。

單支商品也有貼心組合的痕迹，如下圖中的菌菇組合裝、辣椒的組合裝、姜蒜調味蔬菜的組合裝......同種商品多樣化的組合讓商品更符合購買者的期望和多樣化需求。

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商品新鮮度的展現形式

在蔬菜區我們遇見了「不賣隔夜菜」的標識，它是商家的承諾，也讓消費者對商品的新鮮度更加認可。再比如鮭魚工坊的陳列檯面明晃晃地擺放著一個鮭魚計數板，每賣出一條三文魚，鮭魚計數板就會翻到新的一頁，新鮮程度肉眼可見。含蓄有力的向消費者證明了一件事，商品足夠新鮮，請放心購買。

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誠心、誠信經營的承諾

在鮭魚工坊的陳列區可以看見一個被刻意放大的標識，「貴了，差價雙倍補」，具體標準大家可以看圖，我們單就這個標識的設立而言，從消費者的第一感觸出發，也體現了商家對商品的價格優勢有絕對的信心，消費者的購買行為更加堅定。一個承諾，激起了更多的購買慾望。

如果說「貴了差價雙倍補」是一個誠心的承諾，那麼波龍工坊的「我們會為您濾干水後再過秤」則是一個誠信的承諾，都在向消費者傳遞著正直的經營理念和堅決的經營承諾。無形中也起到了圈粉消費者，促進消費的作用。

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規範化的商品包裝

規範化的商品包裝及設計也是值得稱讚的細節操作。現如今，顧客關注的已不僅僅局限於基本的選購考量因素，商品的視覺衝擊也有重要的影響。如下圖所示，各類商品的定製包盒以及細緻的包裝，肉眼可見的整齊、精細！

通過商品包裝的優化，呈現出商品的新鮮度和美觀程度，拉近了商品與顧客之間的對話距離，同時也實現了商品差異化，對商品銷售起到了促進作用。

從上述細節當中我們看見商家的用心和專心，想要做好生鮮，就要有專研精神，細節是最能打動人心和經營水平的體現。我們要仔細的研究商品、研究營銷......細節做到位，整體效果也不會很差，有心人才能將生鮮做到極致。

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