立秋後，這菜貴點也要買，做給孩子吃，記憶好，身體棒，有條件要多吃

立秋後 ,這菜貴點也要買,做給孩子吃,記憶好,身體棒,有條件要多吃

心在滴血啊，買了點牛肉，二十多塊啊，簡直是吃不起啊。想想，已經好幾個月沒聞過牛肉的味道了，今天上午去商場買了點回來，打價，二十多。天啊。現在物價這麼高，生活壓力越來越大。但是家有正在長身體的孩子，烹煮的食材不但要美味，還要營養全面。如這一道牛肉拌西蘭花可是我們全家人都喜歡的菜肴，因為西蘭花只是焯水保持營養，口感脆，牛肉嫩滑，味道鮮美。

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，本身無多大味道，所以烹飪時常加葷菜或大蒜等調味品提味。但從養生角度看，它卻是難得的食療佳品，有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用。。

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，蛋白質含量高 ，而脂肪含量低虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。適宜於生長發育，止渴止涎之功效它所含的多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情，老年人可以多些食用

材料：牛肉半斤，西蘭花一朵，生薑適量

洗乾淨，撕掉表面的白膜

看到牛肉的紋路了嗎？90度垂直切

看我的手，就按住那麼一點點肉切，要小心刀哦！

牛肉要炒得好吃，時間一定要短，才不會韌，所以，就盡量要把肉肉切薄！

切好的肉肉放進碗里，加上一點鹽調味！

半匙白糖提鮮！

灑胡椒粉去腥，醬油調味，炒的時候就不需要再下鹽了。一點點芝麻油

姜切絲，放進肉里

最後加澱粉，鎖住所有養分！

攪拌均勻，腌半個小時以上入味！

接下來處理西蘭花，打一盆水，放上兩勺鹽，攪拌成淡鹽水

放上整顆西蘭花泡半個鐘，你們懂的......不建議切小朵再泡，因為營養會流失！

泡好後再沖乾淨，切成小朵！

鍋里燒開水！放入適量的油和鹽，保持蔬菜的綠色，放進去煮兩三分鐘斷生就行了，千萬別煮久了，會影響口感的！

撈出擺好盤，綠綠的很有食慾！撈出擺好盤，綠綠的很有食慾！

接下來炒牛肉，放入油燒開

放入牛肉，左手拿起兜兜鍋，右手用鍋鏟快速的撥散開炒，至表面顏色變就行了，也就幾十秒時間！

最後，鋪在西蘭花上即可，一個字：快！西個字：新鮮！全貼完！你喜歡嗎？喜歡就收藏吧！