1斤生薑1斤醬油，切一切，腌一腌，鮮脆爽口，比醬黃瓜還過癮

俗話說 「四季吃生薑，百病一掃光」。《藥品化義》評曰：「生薑辛竄，藥用善豁痰利竅，止寒嘔，去穢氣，通神明。」生薑既是人們常用的調味品，又是入葯治病的常用中藥。

今天給大家分享一道腌生薑的做法，鮮脆爽口，12個小時就能吃，做法簡單，比醬黃瓜還過癮！

生薑先去皮，再清洗乾淨，瀝干一下水分。

然後切片。

切好以後，就裝進乾淨的盆里，加10克鹽抓勻，腌制2小時。

接著需要熬點醬油汁，1斤生薑大約用1斤醬油，把醬油倒進鍋里。再倒入50克白糖，把它熬開，放涼備用。

再做些花椒油，碗里放入花椒，把油燒開，倒入花椒里。攪勻一下，花椒油就做好了，也備用

2小時後，已經腌好了，把它控一下水分。

看，腌出這麼多的水分。

然後把控好水分的薑片，裝進無生水的乾淨玻璃瓶里，再放點辣椒。

裝好以後，把放涼的醬油汁倒上。

再把花椒油倒上，再倒上一瓶蓋白酒。蓋上密封蓋，腌制12小時就可以吃了。

腌制生薑，具有生津開胃、開胃止嘔、化痰止咳、發汗解表的功效。腌好以後，吃起來特別鮮脆爽口，比醬黃瓜還好吃。

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