精緻到骨子裡的下午茶，要這麼喝！

很多外國的電影里都有這樣的生活：愜意的午後，幾位打扮精緻的貴婦圍坐一圈，點幾份甜點，一邊聊著家長里短的八卦，一邊喝著下午茶。

而在現實生活之中，人們也總是喜歡與三五好友一起舉杯暢聊。

那麼這午後休閑的代名詞——下午茶，是什麼時候開始成為英國人不可缺少的社交聚會？而且，為什麼是下午喝而不是上午呢？

這要從1622年說起。

那一年，葡萄牙公主凱瑟琳下嫁英王查理二世，公主嫁妝中包括221磅紅茶和精美的中國茶具。

那個時代的紅茶，貴重程度可與銀子匹敵，是絕對的奢侈品。

新皇后的高雅愛好就是那個時代流行的風向標，貴族名媛緊跟潮流爭相效仿，於是下午茶就從上流社會流傳開來，再傳到中產階級。

相信很多人聽說英國人有喝下午茶的習慣時，會很不理解：已經有一日三餐了，下午茶有什麼存在的必要？

其實，說沒必要也有必要，說有必要嘛，又有點矯情。

首先，英國的傳統貴族都是住在鄉下的大房子離，早餐吃得豐盛，午餐相對簡便（可能只是色拉或三明治），晚餐大約在8點至8點半開始。所以，傍晚5點鐘左右，人們就餓了——於是就產生了喝下午茶的習慣。

這是下午茶的必要性。

為什麼說它矯情呢？這事兒單用文字實在不足以表達，各位看官還是看圖吧↓

有沒有種想「哇……」的衝動？

和煦的午後陽光，穿戴整潔的紳士與淑女們坐在花園，端著精美的骨瓷茶杯，喝著香醇紅茶，吃著三層塔點心，不時交談輕鬆的話題……這份優雅愜意，誰能拒絕？

英式下午茶該怎麼喝才正宗？

只需掌握以下三部曲：第一步是享用點心，第二步是鑒賞茶具，第三步才是品茶。

這就是英式傳統貴族與普通人差異所在——他們不但要享受口腹之慾，還得滿足精神層面的需求。

精緻的點心，一定要配上足夠精緻的茶具才有意思。有時候，他們對茶具品質的追求甚至勝過入口的茶點，裝茶的器皿，常被看做下午茶的第一道門面。

從古至今，貴族們對奢華茶具的追求從來都未停止過。

各種鑲嵌、雕刻、鏤空的工藝，以及水晶、貝殼、玳瑁等珍寶統統都用到了茶具上。

茶壺、茶杯、糖罐、奶盅、點心盤、放茶渣的小碗，皆要選用骨粉含量較高的上等瓷器。

而茶壺加熱器、茶葉濾匙、放過濾器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉……這些器皿都必須是擦得鋥亮的銀器。

美物是一種對生活美的詮釋，有直觸心靈的舒適感，美食配美器，高級感不言自明。

15分鐘，搞定一場英式下午茶

吃什麼

標準的英式下午茶，小吃都是用三層架子盛放。

最下面一層是新鮮的手拿三明治

（麵包房可買現成的）

中間一層是司康餅配凝脂奶油和果醬

（不好買，但可以用其他點心代替）

最上面一層是各種小甜點，蛋糕或者油酥點心

（最上層擺些高顏值的杯子蛋糕更美哦~~）

喝什麼

英式下午茶一般有五種茶：

1、阿薩姆紅茶：出產於印度東北部的阿薩姆邦的紅茶，以濃稠，濃烈，麥芽香，清透鮮亮而出名，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。

2、大吉嶺紅茶：出產於印度西孟加拉邦北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原，在英國享有盛名，得獎無數，冠絕一眾紅茶，故有「紅茶之皇者」的美喻，亦有人稱之為「紅茶中的香檳」。

3、伯爵茶：印度紅茶，以中國茶為基茶，加入佛手柑調製而成。香氣特殊，風行於歐洲的上流社會。

4、正山小種：武夷山出產的紅茶鼻祖

5、英式早餐茶：幾種紅茶混合而成

怎麼吃

從下到上，先咸後甜。

從架子的最底層往上面吃，邊吃邊喝茶邊聊天，吃到最頂層的甜點，心靈與味蕾都將迸發出極大的滿足感！

司康怎麼吃

司康餅因為比較鬆軟，所以不能用刀切，也不能像吃漢堡一樣抱著啃，否則餅屑會掉得到處都是，有損形象。

正確的吃法是：直接用手掰成兩半，然後用小勺舀出奶油和果醬抹在司康餅上，直接送進嘴裡。

怎麼布置

1、鋪一張美麗的桌布

再丑的桌子，鋪上一張美麗的桌布，就能瞬間化身高大上的「宴會桌」。

2、添一束嬌美的鮮花

普通下午茶和精緻下午茶的距離可能就是一束鮮花。買一束鮮花，把枝幹剪短，放進美麗的花瓶或杯子里，家裡立刻有了生機，心情也會立馬被點亮。

ps：花束不需要太大，小小一束既精緻又不會喧賓奪主

（素材來源網路國學精粹與生活藝術gxjhshys編輯）

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