綠葡萄、紅葡萄、紫葡萄、黑葡萄,哪個營養最高?終於有標準答案了!
立足科學理念,傳播營養健康,又到了和友們說健康的時刻,今天要和友們分享的健康話題是葡萄,這個季節正是吃葡萄的季節,但是葡萄有很多種顏色,綠的、紅的、紫的、黑的,到底哪種最有營養呢?趕快來看看標準答案吧!
1、綠葡萄——最滋養肺氣
代表品種:新疆馬奶葡萄、無核白葡萄,未熟透時為青綠色,成熟後顏色發白。
食用綠色葡萄可滋補肺氣、潤肺止咳,經常咳嗽或患有呼吸系統疾病的朋友可以適當食用綠色葡萄,效果超好;長期吸煙的朋友也要多吃葡萄,既可幫助肺部細胞排毒,又能祛痰止咳,還能緩解吸煙引起的呼吸道發炎、癢痛等癥狀。
2、紅葡萄——最軟化血管
代表品種:紅提
紅葡萄含逆轉酶,它可以減緩動脈壁上膽固醇的堆積,從而保護心中,可以活血化瘀、軟化血管,防止血栓形成,預防中風,心血管不好的朋友一定要吃紅葡萄!
3、紫葡萄——最抗衰老
代表品種:巨峰、玫瑰香
紫葡萄富含花青素和類黃酮,這兩類物質都是強力抗氧化劑,有對抗和清除體內自由基的功效。所以,它預防衰老的作用顯著,不僅能減少皮膚上皺紋產生,最抗衰老。此外,紫葡萄中所含的多酚還能保護肌膚,令肌膚再生,光滑有彈性。愛美的女士一定要多吃紫葡萄。
4、黑葡萄——最緩解疲勞
代表品種:黑提
黑葡萄中的鉀、鎂、鈣等礦物質的含量要高於其他顏色的葡萄,這些礦物質離子大多以有機酸鹽形式存在,對維持人體的離子平衡有重要作用,可有效抗疲勞。此外,黑葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素等物質還能促使大腦興奮。所以,常食黑葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益,神經衰弱、疲勞過度的朋友一定要經常食用,日常工作可別苦了自己!
最後,解答幾個友們關注的吃葡萄的問題,趕快看看都是你知道的嗎?
1、葡萄上的白霜是農藥嗎?必須要洗掉嗎?
葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質,也被稱為果粉,無毒無害,對水果是有保護作用的,如葡萄表面上的這層果粉可以減少水分蒸發,從而防止果實採摘後快速失水皺縮。
另外,葡萄的白霜很脆弱,運輸或者儲存的過程中很容易蹭掉,所以白霜越多,反而說明葡萄越新鮮。
2、葡萄皮到底能不能吃?
葡萄皮含有特殊的功能物質,包括花青素和白藜蘆醇等,白藜蘆醇有一定的降血脂、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用;花青素具有強抗氧化、保護心血管等功能,所以「吃葡萄不吐葡萄皮」是有道理的。
3、葡萄怎麼清洗最乾淨?
將葡萄浸入水中後,加兩勺麵粉或澱粉來回篩洗,就可利用麵粉的粘性將葡萄上的白霜及泥污帶下。剝葡萄皮時,也不用擔心將表皮那部分殘留的農藥帶入果肉中,可以放心食用。
參考文獻
朱明. 不同顏色葡萄的營養差異[J]. 老同志之友
圖片來自網路
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