豬蹄和它搭配做，營養美味，價格便宜，滋補身體，味道棒！

豬蹄裡面營養豐富，它含有很多的鈣質，蛋白質，氨基酸和膠原蛋白等等。是一種價格便宜的滋補食品。多吃一點豬蹄湯，可以讓我們的身體更加有活力。豬蹄湯的適應人群非常廣泛，不管是老人還是小孩子，都可以喝這道豬蹄湯，今天我們就來一道豬蹄和花生米做出來的鮮湯，立秋後要多喝這道湯，好吃不膩，營養豐富！

山藥花生燉豬蹄

備料：豬蹄一個，山藥一根，花生二百克，姜一塊，八角兩個，鹽適量。

第一步，花生米倒進碗中，然後在碗裡面放進去適量的清水，讓清水沒過花生米，浸泡一會。然後把豬蹄剁開，剁成小塊，鍋中放進清水。把剁碎的豬蹄放進鍋中，連同清水一塊加熱。這樣焯一遍水，可以把豬蹄裡面的髒東西和血水以及腥味全部去掉。

第二步，等到水中出現浮末後，撈出浮末，看到裡面的豬蹄變白以後，撈出來放進清水中沖洗一下，接著再放進高壓鍋面。把浸泡好的花生米放進去，姜塊切成薑片房間內鍋裡面，最後再放進去適量的八角。

第三步，在沒有煮之前先向鍋中放進去一點鹽，讓鹽分提前入味。然後在鍋中倒進清水，讓清水蓋過豬蹄，蓋上蓋開始燉制。

第四步，我們在燉制的時候用刀的是高壓鍋，所以很省事，只需按下按鈕，其他的事情就不用管了。等到設定的時間到了以後，開蓋嘗一嘗味道，如果鹽分不夠，再向裡面倒進去一點就可以了。最後再稍微晾置以後，就可以盛碗食用了。

花生裡面含有很多的蛋白質，同時豬腳中又有很多的膠原蛋白，所以在經過高壓鍋的燉制以後，裡面的湯汁味道就會變的非常濃厚，花生的鮮脆和豬腳的香味融合的恰到好處，豬蹄有嚼勁，花生米柔軟，乳白色的湯汁讓人一看就覺得特別香，喝起來一點都不膩。

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