在岢嵐這條街，每天人群爆滿，原來是因為....好吃...

原標題：在岢嵐這條街，每天人群爆滿，原來是因為....好吃...

岢嵐羊肉一條街岢嵐地處晉西北黃土高原中部，地域廣闊，水草豐富，景色宜人，香柏、利柏漫山遍野。多少年來，岢嵐人一直就有養羊的傳統習慣，養羊成為了岢嵐的特色產業，並有著「騎在羊背上的岢嵐」之美譽。

現在的岢嵐羊肉一條街，是岢嵐一條歷史悠久的小街。1948年4月毛主席轉戰西柏坡途經岢嵐，就在這裡住過一晚，吃的第一餐就是岢嵐的柏籽羊肉。

漫步鼓樓步行街，羊肉香味瀰漫，四面八方的人們幕名而來，一品岢嵐羊肉之美，二觀岢嵐民風之淳，自古以來，岢嵐人民自強不息，抗日戰爭中英雄輩出，毛主席親筆提詞，「岢嵐是個好地方」。

燉羊肉是岢嵐羊肉的主要吃法。而岢嵐燉羊肉的做法也很有講究：將當地的柏籽羊肉剁好，下開水鍋沖透，撈出放在清水鍋中，配上醬油、食鹽、蔥段、薑片等佐料，先急火煮，開鍋後再用文火燉，也可配上胡蘿蔔、土豆一起燉食，酥軟香濃，肥而不膩，這是岢嵐羊肉最大特色。

生活在岢嵐的羊群，跨山崗、跳石階、吃柏籽，飲山泉，而柏葉、柏籽本身具有藥用功能。羊吃了這些具有藥性的柏籽，便使羊肉也具備了同樣的藥用功效。

?到「羊背上的岢嵐」嘗嘗風味獨特的柏籽羊肉，一定會讓你不虛此行。

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