泰國米其林星級街頭美食人氣爆棚，主廚年逾70特色著裝成亮點

在曼谷老城區有一家不起眼的街頭小店，連明顯的標牌都沒有。而就是這家店，成為了泰國首個獲得米其林一星的街頭美食。到目前為止，泰國也僅有兩家街頭美食獲得米其林一星的評級。

因為這家店本身就在當地小有名氣，又有米其林一星的加持，所以食客絡繹不絕，其中包括很多慕名遠道而來的外國遊客。因為只有7張桌子，所以想要吃到這家的美食就要準備好排個2-3小時的隊。

店主Jay Fai今年已經73歲，她從父親那裡繼承了這個攤位，至今經營了４０多年。因為總是戴著一副飛行員一樣的護目鏡和絨線帽親自在室外上灶烹飪，也成了小店一道獨特的風景線。

雖已年逾70，Jay Fai仍親自掌勺，堅持每一道菜品都由她一人烹制。店裡只聘用了幾個助手來處理食材和服務顧客。

這家店之所以有名，價格高也是其中一項原因。例如，蟹肉蛋卷就是這家的招牌菜了，顯然一般的街頭小吃不會標出1000泰銖（約合200元人民幣）的價格，但是用料新鮮充足，也是物有所值了。

雖然獲得泰國第一家街道美食米其林的殊榮，不過Jay Fai對這顆榮譽之星並不感冒，甚至都沒在店裡將米其林標誌展示出來。而在她發現許多食客來店只是為了拍照打卡，而非真心實意地享用美食，她直言寧願退掉這顆星。

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