皮蛋的功效居然有這麼多，但是這幾類人要遠離，別進了醫院才後悔

我們日常中有一種特別的蛋叫松花蛋，又稱之為皮蛋，這種蛋有它自己獨特的口味，口感鮮滑爽口略微帶點咸，它的原料是我們經常見到的鴨蛋，在經過特殊的加工方式之後，它的外表會變得非常的漂亮，上面有雪花一樣的白色花紋，剝開之後遠遠就能聞見一種獨特的香味，是很多人喜歡的美食之一。

那麼經常食用皮蛋的你們真的知道皮蛋的營養價值嗎？皮蛋在製作的過程當中被賦予了大量的礦物質，所以人們在吃了皮蛋之後，這些礦物質會幫助增加我們的腸胃功能的蠕動，有一定的促進作用，有助於我們腸胃的消化和吸收並且可以提高我們的食慾，在皮蛋之中還有與石灰相關的強鹼性物質，這種物質在我們的胃中可以中和很多的胃酸，可以幫助我們解決由胃酸引起的一些腸胃道的疾病。並且皮蛋屬於寒性，可以幫助我們下火解暑，在炎熱的夏季當中，我們可以食用一些皮蛋來降低我們體內的火氣。

說了這麼多的好處，那麼我們再來講講皮蛋的一些禁忌，我相信很多人都知道皮蛋在製作過程中都是要加入氧化鉛的，這是一種有毒的重金屬元素，就算是現在出現了無鉛皮蛋，那也只是含量很低，並不是絕對的無鉛，所以兒童和老年人要盡量的少食用皮蛋，重金屬物質對兒童、老年人的身體都會產生不利的影響，不管是對智力還是對身體的發育都會引起不好的問題，皮蛋中含有很多的鈉元素，這種元素會增厚我們的血管壁，況且皮蛋中的膽固醇含量也是特別的高，所以患高血壓的人群也建議不要食用。

皮蛋的營養價值是非常的高，但是我們也要根據自己的情況來判斷食用的多少，如果有上述這幾種情況的話，最好還是不要食用為好，畢竟健康最重要。

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