煮麵條時，很多人跳過了「這一步」，難怪麵條不好吃！

相信大家每次下班回家都懶得做飯了，工作了一天，只想快點躺在床上，這時候肚子又餓只能下麵條吃了，因為是嘴快速的，雖熱煮麵條很容易，但總容易糊，下面小編就說一個簡單的方法，煮麵條時可千萬別跳過這一步！

首先煮麵條要想好吃，是必須先焯水的，很多人為了偷懶直接把水煮開，然後下麵條煮熟，調味後直接吃。我們都知道麵條中的澱粉在煮發時，表面會浮出一層黏糊糊的泡沫，這層泡沫如果不去除，會非常的影響口感，麵條就不會根根分明，而是結成一塊一塊的團狀，這樣後續調味就不容易入味，而且盛出以後吸水發乾特別快，所以在煮麵條前必須經過焯水，且沸水下鍋焯水效果最好。

其次麵條經過沸水焯水之後，必須要「過水」，只有過水才能有效的去除麵條表面大部分的粘液和泡沫，因為雖焯水能把泡沫煮出，但麵條焯完水撈出時仍然會粘上很多的粘液和泡沫，所以「過水」一步十分重要。

所以煮麵條的正確步驟就是：先把麵條下鍋用沸水煮至鍋里水表面浮出大量的泡沫，倒出一盆開水晾涼，晾至溫渡越低越好，麵條撈出放至盆里過一下水，過完水的麵條瀝干備用，此時的麵條不會再那麼容易吸水發乾。鍋中調好湯汁煮沸，再將麵條放入煮至入味即可盛出鍋享用。

大家都學會這招了嗎？

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