空心菜換個做法，特別香特別好吃又下飯，吃了一次隔三差五都要做來吃！

小時候我和妹妹和爺爺奶奶一起住，我和妹妹負責到田裡摘菜回家，做飯做菜，爺爺奶奶則在外面干農活。那時候爺爺奶奶種了許多菜，茄子、豆角、苦瓜、絲瓜、冬瓜、南瓜、空心菜、白菜。而我和妹妹最喜歡吃也最喜歡做的是空心菜粒，大蒜拍碎了和空心菜粒炒在一起那種味道，香香的，脆脆的，鹹鹹的，是童年最喜歡的一道菜！

那時家裡並不富裕，每當趕集時才會吃肉，不像現在，不管做什麼都要加一點肉炒在裡面才好吃！最近有機會回到老家，奶奶知道我愛吃空心菜，出門摘了許多空心菜，今天小夏就來給大家分享一下我家的小炒空心菜！

【食材】:空心菜、肉、大蒜、辣椒、鹽、雞精

第一步：去田裡摘一把空心菜，摘掉葉子(葉子不要丟，可以涼拌來吃或者做湯)，留下空心菜梗，放到水裡洗乾淨。

第二步：空心菜洗乾淨後瀝干，切成段，一個圈一個圈的。豬肉洗乾淨，切片(放點澱粉和生抽腌一下，這一個步驟可以忽略)。大蒜扒皮，拍碎，辣椒切段兒，準備工作就搞定了！

第三步：鍋里放點豬油，油熱後放入大蒜和辣椒段炒香，放入豬肉，豬肉煸炒至變色，放入空心菜段煸炒，空心菜變色至翠綠時放入鹽、雞精，翻炒均勻，就可以出鍋了！

一盤小炒空心菜就做好了，這樣的桌子，這樣的碗，這樣的碗，是否覺得眼熟呢？這樣的碗已經是用6了好幾代人了，在城裡沒有看到有賣，只有農村才有。每當看到這樣的碗裝菜，都會有一種懷舊的味道呢！

今天小夏的分享就告一段落了，小夥伴們如果有意見，或者有什麼更好的做法，也可以發到屏幕下方的評論區，一起交流討論，共同學習，共同進步！也歡迎你點擊下方 號關注吃貨小夏，小夏帶你一起漲知識！

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