辨別真正的古樹茶,你需要知道的五個指標!
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08-15
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古樹茶也叫大樹茶,產量十分稀少。古樹茶必須是純料茶,但目前市場上那麼多古樹茶,怎麼辨別真偽,成了茶友們頭疼的一個問題,這裡有五個指標,教你選對古樹茶。
1、生津的速度。生津是很容易的,很多原因可以令人生津。所以,過份注意生津的感覺反而會混淆。從茶湯入口到舌面散發感出現的時間,為生津的速度。同樣品種者,速度越快,則越優。
2、回甘的徹底程度。真正優質的茶,從回甘一開始,苦澀就徹底結束,沒有舌面附著感,整個口腔有種很甜潤的感覺。
3、香氣的融合度。聞起來和喝下去後的香氣程度比例,優質新普洱的香氣是喝下去後再從喉嚨裡面出來,持續很長時間,很清悠。不能喝完茶後有「不適」、「不悅」之感。
4、喉感的深度和持久度。喉感很深的茶,喝起來會有口腔感覺沒有喉部感覺強烈的體驗,且喉嚨深處的觸感會有一段時間的持續。
5、喉韻清雅悠長。喉韻是指:在喉部的甘化開之後,形成的甘甜生津及香韻四溢的舒爽感受,也是品茗的一大關鍵。無底韻者則失於粗鄙。韻者,以舒爽高潔、持久穩定為上。喉韻愈是悠長,則茶性愈是穩定。茶性愈穩定者,其收藏價值亦愈高。
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