這種長得像雞頭的果實能吃嗎？
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08-15
長江日報訊 （記者陳奇雄）8日，家住武漢開發區（漢南區）紗帽街的毛先生，在當地薇湖路菜市場買菜時，看到一攤主正在賣一種長得像雞頭的植物果實，果實上面還粘著小浮萍。攤主說，這種果實可以吃。毛先生問：「這究竟是什麼植物的果實呢？」
毛先生介紹，這種果實看上去像芋頭，但不是芋頭，因為它上面長滿了刺；剝開這種果實的刺皮時，會有白色液體流出；這種果實里的種子圓溜溜的。
長江日報記者為此請教漢口小南湖公園高級工程師、園藝專家胡建平。他看了毛先生所拍的照片後說，這種果實俗名雞頭泡，是水生植物刺蓮所結的果實。雞頭泡裡面的種子雞頭米，是常用中藥材芡實米。雞頭米之所以又名芡實米，是因為有一個民間傳說：在中國古代，因糧食歉收，有一個叫倩倩的寡婦為了充饑，將一種形似雞頭的水生植物果實採摘回家煮食，讓一家人度過了饑荒年月。後來，人們就把這種果實叫「倩（芡）食（實）」。
胡建平說，在我國，北到黑龍江省，南至海南省，都有刺蓮分布。野生刺蓮生長在池塘、湖泊中，其結出的果實渾身帶刺，毛茸茸的，看上去很像公雞頭，其種子就被人們稱作雞頭米。據考證，早在石器時代，人類就開始將雞頭米作為食物了。現代研究表明，雞頭米確有一定的藥用價值。
（陳奇雄）
