20歲小伙賣這鍋煮了40年的湯，每人最多買一勺，每天只賣半鍋

今天給大家介紹一種街頭特色美食，這種美食可有不少年頭了。是我們當地最有名的一家店了，我也在這家店從小吃到大的。這家店最有特色的就是一鍋年紀比我都大的湯了，這鍋湯煮了幾乎40年。我們這裡的人幾乎都喝過它這裡的湯。先前賣這湯的是位老大叔，如今卻變成了個20歲的小夥子。不過湯的味道卻是一點沒有變，還是老味道。一問才知道原來這個小伙是來接他父親的班。

其實這小伙一開始也並不願意回來接他父親的班，不過他父親說他不接班的話這門手藝就要失傳了。這小伙也是吃這種湯從小吃到大的，難免有感情在裡面。於是就決定回來把這門手藝傳承下去了。這種湯其實是一種鹵湯，味道又香又濃。可以拿來滷製各種食材，而且本身也是一種美味。我們這的人都愛吃鹵湯拌飯，一碗白米飯，一勺鹵湯簡直太美味了。

小伙家的鹵湯可是有秘訣的，秘訣就是用老鴨做底料來熬湯。而且用的老鴨必須是2年以上的。每隔一段時間，小伙就用鹵湯來熬鴨子。把鴨子的精華都熬進湯里，所以這湯特別的香。而且這種幾十年的老湯更特別，越久的湯越香。大家肯定會疑問，這一鍋湯怎麼能放幾十年不會壞？其實這種鹵湯時間越久不僅不會壞，而且還越來越香。這就是我們中國廚師的智慧。

這種滷汁在我們這也算是一大特色了。小伙的這種滷汁因為時間久所以特別受歡迎，很多人都慕名來他家吃這種滷汁。畢竟這鍋滷汁的年紀比很多人的年紀都要大。人多了，這鍋湯就不夠用了。畢竟只有一鍋，所以小伙現在都限量賣。這滷汁每人只能買一勺，不過用來澆飯吃也夠了。而且每天只能賣半鍋，因為剩下的半鍋老湯用光了就沒有了。這半鍋老湯明天再加入新湯和新食材，就能重新用了。

大家看看這滷汁，是不是非常的濃郁？拿來拌飯真的是絕配！而且這裡的一碗滷汁拌飯才5元，價格也特別實惠。小伙這還有各種用滷汁鹵出來的美食，都特別受歡迎。像這種傳統的美食還有很多，不過要靠我們去發現。不過這種傳統美食也有困境，很多年輕人不願意做。所以很有可能一段時間後就見不到它們的蹤影了。你們那有沒有見過這種美食呢？這種幾十年的滷汁大家見過嗎？

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