淺談夏日白葡萄酒

陽光

沙灘

比基尼

西瓜

酒精

戶外

聚會

感覺這才是一個完美的夏天標配

然而

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雖然已過了立秋幾日，但天氣依舊燥熱難耐。

這是白葡萄酒的季節，無論是在炙熱的白天，還是在溫暖的夜晚，無論是否搭配食物，獨飲亦是朋友分享。 夏天是白葡萄酒一年中最棒的季節，從乾淨的青檸色到成熟的金黃色，在稍微冷卻的狀態下8-12度的白葡萄酒，會帶給你清爽驚喜愉悅，和夏日裡應有的清新方式。

說到白葡萄酒，各位wine lovers首先會想到 White Burgundy 白勃艮第，Chardonnay 霞多麗， Sauvignon Blanc 長相思，Riesling 雷司令，Pinot Grigio 灰皮諾 等等.

作為一個初級的愛好者，產區，葡萄種類還傻傻分不太清楚。又或者還沒有品嘗到很多很多的美酒之前，很難說獨愛某一款，所以這幾款我都愛，Zoe還在學習尋找的路上。

夏季白葡萄酒的特點:

溫度低，酸度高，酒精較紅葡萄酒低，果香清新，口感清爽

這就是為什麼我們更喜歡在夏天喝白葡萄酒。

白葡萄酒vs紅葡萄酒:

溫度：

紅葡萄酒：首先要說紅葡萄酒的適飲溫度一般在15度至19度，醒酒的時間都會影響紅葡萄酒的味道。

白葡萄酒：白葡萄酒的適飲溫度較低，清爽的口感和感覺在炎熱的夏天再適合不過了。

外觀顏色對比：

紅葡萄酒：一抹紅色不言而喻可以說是熱情的代言詞。象徵著慾望和躁動，情緒波動較大。另外，紅色暖色調。

白葡萄酒：相比下，白葡萄酒的顏色清新明快，在熾熱的天氣，可以帶來一絲清涼的感覺。

香氣對比：

紅葡萄酒：大部分的紅酒中存在甘草，咖啡，皮革等味道。在炎熱的夏天實在很難給人清涼的遐想。

白葡萄酒：一般來說白葡萄的果香比紅酒更清爽。大部分的白葡萄酒多帶有綠色水果（蘋果，梨，青檸檬），熱帶水果（杏，桃子，甜瓜），青草和花的香氣。經過橡木桶的白葡萄酒有時還會帶有香草，雪松，奶油和堅果等味道。

味道對比：

紅葡萄酒：紅酒的特點單寧。單寧的質感和酒精一樣，會讓人變得越來越燥熱。

白葡萄酒：白葡萄酒的酸度比紅酒高，恰到好處的酸味在炎炎夏日會帶來清新愉悅的感覺，還能促進胃口。

淺談品種

個人推薦兩款好喝的品種Riesling和Chardonnay，看似無趣的白葡萄酒是如何俘獲很多葡萄酒愛好者的心。

RIESLING (雷司令)

對我而言，雷司令是一款很有意思的酒，從倒入杯中開始，它的香氣就慢慢從杯底濃烈起來，即使是冰鎮過的。優質產區主要在德國，酸度較高，主要是水果的香氣，如油桃，蘋果和梨。除了水果的香氣外，你還會聞到蜂蜜，茉莉和酸橙等味道。成熟的雷司令，會伴隨著汽油或者石油蠟的味道。

最好的雷司令生長在沿著摩澤爾河朝南的陡山丘上。

如果你可以多加一些錢，會喝到不錯的德國雷司令。

CHARDONNAY (霞多麗)

很少有白葡萄酒可以像霞多麗一樣複雜，它在不同的氣候下表現的風格完全不同，在冷涼的氣候下會有蘋果，檸檬等冷涼氣候的果香和明顯的礦物，代表產區是勃艮第北部的夏布利，在溫暖氣候下會有桃，杏，菠蘿等熱帶水果的香氣，經過橡木桶後會有奶油，香草等複雜的香氣，代表產區勃艮第的馬貢，納帕谷等。

不同風格的霞多麗可以搭配不同的美食，如夏布利的霞多麗最適合搭配生蚝，它會掩蓋生蚝的生腥，兩者的礦物味道在口腔融合，過桶的霞多麗更適合搭配焗過的海鮮，相得益彰。誠然，單喝一杯霞多麗是一種挑戰亦是別樣的享受。

伴著夏日的微風，一塊淡淺色的亞麻桌布，搭配著食物，乳酪和海鮮。無論是宅在溫馨的家裡還是浪漫的花園海邊，無論是二人世界還是三五好友，讓我們一起度過一個優雅浪漫的夏夜。

Cheers to the end of summer !!

好了，這就是zoe喜歡的兩款白葡萄酒品種。

作為一名入門級小白，

如果你是一名葡萄酒愛好者有更好的推薦和交流，就請後台留言給我吧。

i』m here and waiting for you!!

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