入秋做冷盤，一定首選它，清熱殺菌防感冒，預防流感特別棒！

前一陣子洋蔥特便宜，幾毛錢一斤，於是，我逛超市的時候買了一大箱子，老爸散步的時候也買了一大袋子，然後晚上回家，發現老媽又拎了一袋子回來。。。。。。

給朋友鄰居送了一些，廚房裡還堆著一大堆。好吧，平常一年都難得吃一次洋蔥的我們，這段時間只能換著花樣消化這些傢伙了。

今天入秋了，但是天氣還是一樣的炎熱，涼拌菜繼續走起，最近各種涼拌：黃瓜、土豆、雞胸肉。。。今天做個涼拌洋蔥吧，洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。秋天正是感冒高發季節，大家在飲食中多添加一些預防感冒的食物，尤其是有孩子老人的家庭，將感冒病毒扼殺在萌芽狀態！

涼拌菜要好吃，涼拌醬最關鍵。看似簡單的這道菜，因為調了個特別的涼拌醬，味道真心好呀！清脆的洋蔥片，加上涼爽的涼拌汁，這一堆洋蔥，阻擋感冒病毒了吧！

這個汁非常簡單，不過它裡面有一位佐料很特別，加了點陽台上種的薄荷，做成薄荷酸辣汁水，口感清爽開胃，非常適合天熱吃。

薄荷酸辣汁的食材：

油 適量 鹽4克 涼開水20毫升 薄荷葉5克 辣椒15克 蒜15克 白醋40毫升 白糖30毫升，將食材準備好，都切成末，全部混合拌勻即成薄荷酸辣汁

洋蔥去掉表皮後，洗乾淨，切成絲，放入盆里備用

將做好的汁淋在洋蔥上，放入冰箱腌製片刻即可

做法簡單，味道獨特的薄荷洋蔥就上桌了，清爽開胃，非常適合夏天的一道涼拌菜，這個醬汁，用來當做海鮮類涼拌菜的蘸料也很對味哦！

做涼拌菜，你還有什麼好吃的醬汁呢？歡迎在下面留言一起討論。

美美家的廚房，美食專欄原創作者，用心打造一日三餐。喜歡美美的美食，歡迎關注我哦！也請大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是對美美最大的鼓勵！對於秋季飲食，你有什麼想分享的呢？歡迎在下面留言和大家一起討論。

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