8月貼秋膘別忘了去火，這菜不值什麼錢，卻是去火小能手，要多吃

8月到了，立秋已過，秋季正慢慢走來，民間一直有入秋貼秋膘的習俗。因為過了一個夏天，人體大量出汗，消耗太多，自然要在秋季補回來，這樣才能保存體力渡過寒冬。

不過，貼秋膘的時候人們往往因為吃得太過油膩而患腸胃道疾病，這個時候，兔兔就提醒大家，貼秋膘一定不能忘了去火。秋季本是十分乾燥的季節，要時常給自己的腸胃去去火，才能更好的養生。

去火的食材很多，兔兔獨愛苦瓜。苦瓜在廣州又叫涼瓜，兔兔覺得涼瓜更能體現苦瓜的功效。中國人吃苦已經是好幾千年的事情了，苦瓜再中國的栽種歷史也非常悠久，很多著作中都有苦瓜的身影。

古代人對苦瓜也是非常喜愛，認為苦瓜有「有君子之德，有君子之功」，稱苦瓜為「君子菜」，這一切都要歸功於苦瓜「不傳己苦與他物」的品質。苦瓜不論和什麼食材同煮，都不會把自身的苦味傳給對方，這不是君子是什麼？

苦瓜的食用價值非常高，常吃能清熱解毒，養顏嫩膚，還能降血糖，養血滋肝。不論男女老少都應該吃些苦瓜，尤其是在秋季來臨的時候。

至於苦瓜的做法，兔兔今天就分享給大家，往下看吧！

【配料】

苦瓜 / 方腿 / 大蒜 / 生薑 / 芝麻油 / 花椒油 / 陳醋 / 生抽 / 白砂糖 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、苦瓜切開去籽，切成片後倒入鍋中，涼水焯熟，撈出瀝干水分備用。

2、方腿切片備用，兔兔用的這種方腿超市就有賣，吃起來又香又韌，非常不過。

3、取一個大碗，依次放入大蒜 / 生薑 / 芝麻油 / 花椒油 / 陳醋 / 生抽 / 白砂糖 / 食用鹽 / 雞精，攪拌均勻就可以吃了。

涼拌苦瓜，最能保存苦瓜去火的效用，在燥熱的秋天，吃一份涼拌苦瓜，就能消解心中煩悶，幾塊錢不到的成本，太划算了。大家說是不是？

好了，今天的菜譜就分享到這裡，

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