武漢七旬「牛人」用泡沫做美食 真假難辨讓人垂涎欲滴

2018年8月12日，武漢鋼都花園125街坊黨員群眾活動中心，新裝修完畢的黃茂才作品展示室琳琅滿目，展示著七旬老者黃茂才製作的各種「美味佳肴」。

圖片來源：楚林/視覺中國

皮黃肉焦撒上芝麻的烤乳豬、剛出爐的燒餅包子、西瓜、南瓜、冬瓜、糕點、龍蝦、大白菜、藕、熱乾麵、梅菜扣肉、清蒸螃蟹、羊肉串、漢堡、晒乾的臘魚、火腿、面窩、水餃、包子、紅薯、地瓜、藕湯、基圍蝦……件件惟妙惟肖，技藝之精湛令人驚嘆。

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黃茂才今年70歲，退休前在武漢鋼鐵公司干過多年專職美工。2008年退休後，他開始潛心製作泡沫模擬工藝品，至今已完成1000餘件，涉及百姓日常的吃、穿、住、行。因作品常以假亂真，大家送他「江城怪才」的稱號，他也因此成為武漢青山區非物質文化遺產項目代表性傳承人。

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黃茂才練著一手精湛的「塑菜」技藝，早已廢棄的泡沫一經他的手，就變成了栩栩如生的各式菜肴，秀色可餐。

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黃茂才用廢棄泡沫做出來的各種模擬品以假亂真，騙過許多人的眼睛。有一次他製作的松花蛋，一位參觀者認為是真松花蛋，非要和他打賭，結果輸了。

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黃茂才介紹，泡沫每一道美食模擬品都要經過選料、構圖、切割、打磨、上灰、再打磨以及上色7道工序，其中上色是最影響外觀的重要環節。

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說起來簡單，真正做下來，需要靜心、細心和耐心。

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他先後做出了模擬蔬果、中式菜肴、西式糕點、武漢特色小吃等系列作品。

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