法國餐飲旅館業遭遇用人荒 季節工缺口達80萬
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08-15
【環球網報道 記者 王戰濤】據法國《歐洲時報》8月13日援引法新社報道，法國全國就業中心(POLE EMPLOI)當日公布了一份名為「法國需要勞動力」的調研報告，指出法國目前的季節工缺口超過了80萬人。其中，旅館-餐館業和葡萄種植釀酒業面臨的季節工匱乏現象尤其嚴重。
法國旅館業職業與工業聯合會(UMIH)僱主組織主席羅朗?埃基(ROLAND HEGUY)接受法新社採訪時稱，「我們的行業面臨勞動力嚴重匱乏的局面，企業招不到人手。因此我們想促使我們的行業接納難民」。他指出，目前法國旅館業有10萬個崗位空缺，其中最欠缺人手的是廚師和樓層服務員，可立刻簽署5萬個長期合同(CDI)和5萬個季節工合同。
全法旅館-餐館業獨立經營僱主團體(GNI-Synhorcat)總幹事樊尚?西茨(VINCENT SITZ)表示，「我們最近兩三年來面臨勞動力匱乏的困境，但今年季節工匱乏的情況是歷史性的。最欠缺人手的崗位是洗碗工、三廚、二廚、大廚、服務員」。他指出：「不僅是在夏季期間的沿海地區涉及這個問題，全年全國各地都面臨同樣的問題。我們有11.8萬至15萬個崗位空缺」。
西茨指出，用人荒導致許多餐館被迫減少顧客座位數。有些老闆甚至不得不一周關門兩天，以確保職工能夠輪流值班和休息。甚至還有旅館因找不到廚師和服務員被迫關閉其的餐廳。
報道稱，法國全國就業中心根據企業老闆2018年與季節活動有關的招工計劃估計，目前法國需要81.2萬季節工，這涉及農場的非專業工人如摘葡萄工、監視海灘安全的人員、餐館服務生和洗碗工等。據總理府屬下官方智庫法國戰略與社會展望局(FRANCE STRATEGIE)2016年的估計，法國需要50萬至70萬季節工。
