如果你喜歡吃肉，那這幾道珍品家常菜你可不能錯過了！

如果你喜歡吃肉，那這幾道珍品家常菜你可不能錯過了！

香酥醬鴨腿

用料

鴨邊腿4隻；蔥1節；姜1塊；八角3粒；黃酒小半碗；醬油（老抽）4湯匙；糖4湯匙；香油1湯匙；鹽適量

做法

鴨腿洗凈後放入鍋中，同時放入蔥段、薑片適量，中火煮至概況發白至半熟（開鍋後約10分鐘擺布），關火，將鴨腿撈出，熱水沖盡概況煮出的血沫及鴨油

另取一鍋，倒入少許色拉油，燒熱後，將鴨腿有皮的那面朝下放入，煎至鴨皮金黃酥脆後，接著煎另一面至上色

將重新切的蔥段、薑片、八角、糖倒入鍋中，倒入黃酒後馬上加蓋，聽鍋內水汽消失後開蓋，參加醬油翻炒均勻

鍋內參加熱水至與所有質料齊平，加蓋大火燒開後改小火，醬至質料快收干後，倒入鹽、香油拌至出香味，即可關火盛出

涼拌牛肉

食材：牛健子肉500克、花生油適量、小辣椒4一5個、青辣椒1個、干辣椒2一3個、香菜 2根、姜3一4片、蔥3根、蒜米2小勺、芝麻油1勺、花椒粒10g擺布、生抽3小勺、香醋1勺、雞精1小勺、鹽適量；

做法：

別緻的牛肉買回來清洗清潔，放入燉鍋里（能把牛肉燉熟的鍋什麼鍋都行。）

放入適量的花椒粒，干辣椒斷一條，幾塊薑片，再放入兩勺生抽。

參加適量的清水，蓋上鍋蓋起頭燉牛肉。牛肉燉熟，我用的是電燉鍋所以花了一個半小時的時辰。

燉好的牛肉撈起來略微涼一下起頭切片。

預備好香菜，蔥花，蒜米，小辣椒，青辣椒，姜米。

熱鍋里放入花生油倒入蒜末、薑末、小辣椒、青辣椒炒出香味。

再參加兩勺油辣椒，（油辣椒帶有花生米那種更香）炒出香味，放入生抽、適量的雞精和鹽翻炒均勻就可以了。

鍋里的調味料倒入牛肉盤中，放入1小勺芝麻油、放入一小勺香醋，撒上香菜和蔥花拌均勻就可以享用了。

啤酒鴨

食材

鴨1/2隻、啤酒350毫升、生薑2片、八角1個、香葉4片、桂皮1塊、醬油1茶匙、食鹽1/4茶匙、細香蔥1根、白糖1茶匙

做法

1、鴨子洗凈切成小塊

2、適量清水燒開，倒入鴨塊焯水後撈出

3、將鴨塊放入高壓鍋，倒入啤酒，以剛好沒過鴨塊為準

4、調入生抽、老抽、白糖、鹽、八角、桂皮、香葉生薑

5、攪勻調料後，蓋好蓋子，按仿單調解好安然閥

6、開大火，待高壓鍋上氣後發出嚓嚓的響聲，轉中小火燉約15分鐘，關火，撥動安然閥，放氣完畢後盛出即可

酸甜排骨

食材：排骨1000克，植物油、蔥花、薑末、料酒、精鹽、醬油、醋、白糖各適量。

做法：

1、排骨用溫水洗凈，剁成塊，瀝干水分。

2、炒鍋放油燒熱，倒入排骨炸至兩面微黃時，撈出瀝油。

3、鍋內留余油，倒入炸好的排骨，參加精鹽、醬油、白糖和料酒及適量清水，蓋上鍋蓋用中火煮。

4、煮至湯汁快乾時，加醋、蔥花、薑末炒勻，用大火收干湯汁，撒入味精炒勻即可。

覺得好吃嗎？不知道？那還不趕緊做起來！

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