鄉下這東西以前拿來餵豬，送人都嫌丟臉，如今比豬肉還貴

鄉村食材第一彈，今天要和你介紹的就是農村的一種非常多見的綠色食材，在之前，這種食材都是用來餵豬的，直到近些年來，城市人對於健康綠色的關注，才漸漸登入桌面。

這種綠色食材就是芋荷，是芋頭上面的葉子，一片片非常大，芋荷老少皆宜，具有清熱解毒，通便，補肝腎的功效，還可以當糧食。

這種食材要怎麼加工呢，先是把新鮮的食材採下，暴晒，腌漬幾個小時，再放入涼水中用石頭壓制，放個幾天就能拿出來吃了。

腌制好的有點像鹹菜，嘎嘣嘎嘣脆，像農村有誰家結婚的喜事，就會用這個來炒肉，那個味道別提多爽。還有許多健康綠色的美好食材，請關注下一期。

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