營養師：這8種食物都能消除身體炎症，排名第一的竟然是它

困擾我們的許多主要疾病，包括癌症、心臟病、糖尿病、關節炎、抑鬱症和阿爾茨海默氏症等，都與慢性炎症有關。而對抗炎症最強大的工具之一，不是來自藥店，而是來自廚房。

健康的飲食不僅有利於降低慢性病的風險，還有助於改善情緒和整體生活質量。那些抗氧化劑或多酚含量高的食物，能夠保護我們的身體免受某些負面分子，如自由基的傷害。因而，這些食物具有強大的抗炎特性，值得我們每個人嘗試。

在衡量某種食物的抗氧化劑水平時，營養師們會通過「ORAC」來評分。ORAC是氧自由基吸收能力的首字母縮寫，它通過將食物分子與自由基混合，來測量食物的總抗氧化能力，下面這些食物的ORAC分數最高。這也就意味著，它們的抗氧化能力最強。

1. 枸杞

ORAC分數：25,000

在我們中國，枸杞的食用歷史非常悠久，藥效廣為人知。果然不是浪得虛名，其抗氧化劑含量非常高，位居所有食物之首。

2. 黑巧克力

ORAC分數：21,000

黑巧克力很美味，但是有一點需要注意，巧克力中可可的含量必須高於75％才會對健康帶來最大益處。當然，可可濃度越高，巧克力越貴。

3. 山核桃

ORAC分數：17,000

山核桃味道鮮美，不僅抗炎能力強，還含有大量的鎂和健康的脂肪。

4. 藍莓

ORAC分數：14,000

藍莓是一種極其優質的食物，除了富含抗氧化劑外，還富含維生素C和鉀，以及錳。

5. 蔓越莓

ORAC分數：9,500

和藍莓一樣，蔓越莓這種漿果含有的抗氧化劑濃度非常高，而且也富含維生素C、纖維和錳。

6. 四季豆

ORAC分數：8,400

四季豆富含纖維，可以幫我們抵禦癌症、糖尿病、心臟病和肥胖症。另外，四季豆還含有鉀和蛋白質。

7. 黑莓

ORAC分數：5,300

黑莓雖然名氣不大，但是用作調色劑還是不錯的，另外它還含有豐富的膳食纖維和維生素C。.

8. 香菜

ORAC分數：5,100

香菜的味道令人愉悅，它不僅含有豐富的抗氧化劑，還富含膳食纖維、精油和維生素。

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