蓮藕清脆味甜，這三種做法好吃到逆天

香辣藕丁

圖文 | 木木夕酉星

原料：

藕1節、青椒3根、紅椒2根、大蒜2瓣、大蔥1段、生薑1塊、菜籽油適量、鹽少許、雞精少許。

1. 食材如上圖。

2. 青椒洗凈去蒂切段。

3. 紅椒洗凈去蒂切段。

4. 生薑洗凈切片。

5. 大蔥切碎。

6. 藕去皮洗凈切丁。

7. 切好的藕丁泡清水中。

8. 熱鍋倒入適量的菜籽油。

9. 油熟放入蔥姜蒜爆香。

10. 倒入藕丁翻炒一分鐘。

11. 放入青紅椒翻炒一分鐘。

12. 放少許鹽翻炒半分鐘。

13. 放少許雞精。

14. 翻炒均勻即可。

15. 出鍋裝盤。

小竅門：

藕切好後泡水中，防止氧化變色。

炸藕夾

圖文 | 愛烘焙的疙瘩貓

原料：

藕1節、肉糜150g、薑末、鹽1小勺、蚝油1小勺、黑胡椒1小勺、料酒半匙、澱粉1匙、麵粉2勺、雞蛋1個、水1勺。

1. 先將藕片切好，每兩片之間不要切斷。

2. 肉餡加黑胡椒、料酒、鹽、蚝油、澱粉，薑末。

3. 攪拌至有粘性。

4. 將肉餡塞入藕夾中。

5. 兩勺麵粉加一個雞蛋再加一勺水和成掛糊。

6. 將藕夾在掛糊中均勻沾滿。

7. 放入熱油鍋中炸制。

8. 中小火，炸至外表金黃，撈出控油。

9. 咬一口，藕斷絲連，肉嫩鮮美。

10. 成品

桂花糯米藕

圖文 | 雙手暖心

原料：

藕一節、糯米適量、紅棗適量、紅糖適量、糖桂花少許、冰糖適量、蓮子少許。

1. 準備好藕和提前泡了三個小時的糯米。

2. 藕洗凈去皮，切開一端。

3. 用筷子慢慢的一個個藕洞填滿，慢慢填邊填邊用筷子往裡鬆鬆，直到裝滿。

4. 填滿後蓋上剛才切掉的一段藕，用牙籤固定。

5. 煮鍋里放入沒過藕的水，大棗，蓮子，紅糖，冰糖。

6. 蓋上鍋蓋，燒開後轉小火，燉煮四個小時左右。關火後浸泡一夜，讓它充分入味。

7. 經過一夜浸泡後，撈出，切片，淋上糖桂花。上桌。

小竅門：

暖心提示：煮好的湯水也是可以喝的，尤其是冰鎮以後，特別美味。

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